泡菜煨石斑鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.33W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
珍珠石斑鱼 :1尾韩式泡菜 :200公克
葱 :2根
辣椒 :1根
姜 :20公克
米酒 :2大匙
蚝油 :2大匙
冰糖 :2大匙
水 :1杯
香油 :1/2大匙
香菜 :适量
辅料
1. 葱洗净切段;辣椒洗净切段;姜洗净切片;珍珠石斑鱼洗净,在鱼身上划2斜刀,力道需至鱼骨处,但不能切断备用。
2. 在中华锅中倒入约1/2锅的油量,烧热,放入作法1的石斑鱼以大火炸约8分钟,捞起并将油沥干备用。
3. 热油锅,先放入葱段、辣椒段及姜片爆香,再放入作法2的石斑鱼、韩式泡菜及调味料A大火烧干后即可起锅,滴上香油,洒上香菜即可。