鱼香龟背茄子怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.31W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
泡红辣椒 :适量姜 :适量
蒜 :适量
葱 :适量
酱油 :适量
白糖 :适量
醋 :适量
淀粉 :适量
盐 :适量。
辅料
1. 茄子去蒂尾切成“乌龟背”;姜、蒜、葱、泡红辣椒切碎;将白糖、淀粉、醋兑成芡汁。
2. 将锅置火上放油烧到七成热,放入茄子炒约一分钟后盛盘里待用。
3. 锅中放少许油烧至五成热,倒入泡红辣椒、酱油、姜、蒜炒出香味。
4. 倒入茄子翻炒均匀后加约200毫升水烧(不加盖)约两分钟。
5. 放入葱碎后勾芡铲匀,起锅装盘,上桌,开吃。