美味的港式草莓班乾怎么做美味好吃
来源：飘香吧 2.66W
港式草莓班乾，是一道超级好吃的甜点。制作步骤比较多，但是如果你一旦学会这道港式草莓班乾的做法，你肯定会爱上这道甜点。你可以在里面放草莓，也可以放蓝莓或者是其他你自己比较喜欢的水果。港式草莓班乾里面还有黄油和奶油，就着草莓吃起来酸酸甜甜，很可口。
主料
草莓 ：适量辅料
蛋黄 ：2个低筋粉 ：45
纯牛奶 ：125
细砂糖 ：30
黄油 ：15
淡奶油 ：200
具体步骤
1.将草莓用淡盐水泡一会，洗干净，然后沥干备用。
2.取两个无水无油不锈钢碗，将鸡蛋,蛋白和蛋黄分离，留蛋黄就好。
3.在蛋黄中加入10g细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀。
4.加入牛奶（边加边用手动打蛋器搅拌均匀）。
5.在蛋黄液中加入过筛两次的低筋蛋糕粉。
6.不断切拌均匀，不能有面疙瘩。
7.将黄油隔热水融化，加入面糊中，边加边搅拌均匀。
8.将面糊过筛1-2次，这样保证做出来的面皮更光滑。
9.将过筛好的面糊盖上盖子，放入冰箱冷藏半小时。
10.将淡奶油加细砂糖打发至干性发泡，这样包好的班乾型会好一些。
11.30分钟到了，从冰箱拿出冷藏的面糊，然后将不粘平底锅用小火加热。
12.倒入3汤匙面糊，迅速转匀。
13.小火煎，直到班乾皮中间起泡，迅速关火，将平底锅从燃气灶上移开。
14.用手小心揭下班乾皮。
15.放在干净的盘子中。
16.一层皮，一层保鲜膜，叠放好，直到用完所有面糊（这样做主要是防止班乾皮粘在一起）。
17.取一张放凉的班乾皮，把贴着煎锅的那面朝上，然后用勺子挖一些淡奶油放在中间，在奶油上放入草莓（大草莓1个，小草莓2个就好啦！）
18.然后再在草莓上盖上适量奶油，包裹住草莓就好啦！
19.将班乾皮像叠被子一样两边包起来。
20.两边对折后，翻个身，形成一个小枕头状即可！
