酸辣鱼饭怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
美国长米 :60公克草鱼 :60公克
四季豆 :30公克
蒜末 :适量
姜末 :适量
鸡高汤 :100㏄
米酒 :适量
酸枳汁 :15㏄
辣豆瓣酱 :15公克
辣椒碎 :15公克
盐 :少许
糖 :15公克
辅料
1. 美国长米蒸熟备用。
2. 热油锅,放入草鱼以大火两面煎熟,呈金黄色备用。
3. 另热油锅,放入蒜末、姜末用大火爆香,调味料(鸡高汤除外)入锅炒一下,再倒入鸡高汤,煮滚后转小火,放入四季豆和煎熟的鱼煮3~4分钟,起锅,与蒸熟的饭一起盛盘即可。