香浓的鸡丝香菇浓汤怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.03W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟这道香浓的鸡丝香菇浓汤,顾名思义,是由鸡肉和香菇制作的浓汤,鸡肉和香菇煮熟后撕成丝,再将小麦粉加入锅中炒香,一起加入水后熬煮。这道香浓的鸡丝香菇浓汤是饭前食用的良好选择,既可以养肠胃,又有营养,加入的香菇也使鸡肉更加的入味了,浓汤中的鸡肉的肉质也是紧致可口。
主料
鸡肉 :100小麦面粉 :60
香菇 :50
奶粉 :10
辅料
油 :适量具体步骤
1.水烧开后,香菇下锅,用水焯一下去掉异味。
2.鸡肉冷水下锅煮熟,用勺子把浮沫撇出来。
3.鸡肉和香菇焯熟后,分别切成细丝。
4.锅中倒入少许橄榄油。
5.将面粉倒入锅中,小火不断翻炒,直到面粉炒熟炒香。一定要小火翻炒噢,火大了易糊锅。
6.再倒入500ml清水,并迅速搅拌均匀。
7.然后加入鸡丝和香菇丝,一起熬煮。
8.继续熬煮,直至鸡肉丝和香菇煮熟。在此期间,一定要根据汤的浓稿度来随意调整水量。
9.等汤熬好后,把火关掉,加入之前泡好的奶粉,搅拌均匀。
1.蔬菜的体积小,水分多,如与冷水一起加热,时间过长,原料中所含的营养素会损失很多,所以要等水沸腾后再放进去焯水。2.肉类一般凉水下锅,如果水烧热之后再下锅,热水会让肉的表面迅速凝固,达不到把肉里面的血水焯出来的目的。