银丝花卷怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.25W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
自发面粉 :250水 :135
糖 :30
盐 :1
色拉油 :10ml
辅料
香葱 :适量具体步骤
1. 自发面粉加水加糖色拉油,揉到三光
2. 室温发酵60分钟,夏天温度高,发的时候不能发过
3. 发好的面团擀成长方形,刷油,撒葱,对折,切成0.3毫米左右的丝
4. 取三四条面丝拉长,整成螺旋型
5. 冷水上锅,继续发酵15分钟,开始蒸12-15分钟就可以,关火后不要马上打开,过几分钟各种在打开