红烧鱼香茄瓜怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.9W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟红烧鱼香茄瓜是大部分餐馆的招牌菜,和鱼香肉丝一样,虽然它是用红烧不是炒制,但由于是红烧,茄瓜的水分都会锁在里面,吃起来十分嫩,味道也不会差,是一道居家必备的菜品,宴请宾客也是不错的选择。
主料
菜脯 :15g鳗鱼干 :15g
茄瓜 :1/2个
辅料
开水 :100ml蒜 :2瓣
油爆小香鱼油 :30ml
芝麻香油 :5ml
盐 :5g
蚝油 :2匙
生抽 :1匙
鸡精 :5g
葱 :1棵
具体步骤
1.准备好材料
2.锅里倒入香爆小香鱼油后放入鳗鱼干煸香
3.放入切碎的菜脯粒炒香
4.放入蒜末炒香
5.放入切条的茄瓜翻炒
6.加入适量开水搅匀后盖上锅盖焖煮片刻,然后掀起锅盖翻拌一下再盖上锅盖焖煮至稍微收汁即可
7.然后加入盐、蚝油、生抽、香油、鸡精炒匀,撒上葱花即可
8.装盘
9.完成
10.美味可口
注意掌握时间