春笋炒鳝丝怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.27W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟春笋炒鳝丝是一道营养丰富,而且吃春笋炒鳝丝不但可以减肥,美容美颜还可以调整体质,强身健体。而且无机盐,维生素也是非常丰富,可以治疗缺铁性贫血。
主料
黄鳝丝 :450g春笋 :2根
辅料
油 :100g老抽 :1小勺
香葱 :3根
姜 :5片
麻油 :少许
料酒 :1小勺
胡椒粉 :少许
生抽 :2小勺
白砂糖 :1茶匙
蒜 :2瓣
具体步骤
1.春笋,鳝丝
2.鳝丝洗净切寸段
3.春笋去壳一切二,入水煮5分钟,捞出用冷水冲洗后切粗丝
4.葱、姜、蒜切末待用
5.起油锅(油要略多些),放入鳝丝、蒜末翻炒至变色,倒入料酒翻炒出香味
6.放入生抽、老抽翻炒几下
7.倒入笋丝翻炒一会,放少许糖,炒至收汁
8.盛出,撒上葱花、胡椒粉
9.淋上麻油
1.整个炒制过程要用大火,不宜多烧2.生抽比较咸,不用放盐