鲜味十足的酸菜鱼片怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.2W
准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟主料
黑鱼片 :250酸菜 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蛋清 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.鱼片切好后,加盐,淀粉,蛋清,料酒搅拌均匀,腌制1小时。酸菜是菜场买现成的
2.热油锅,把鱼片倒入(油要多一点)至鱼片熟捞出备用
3.锅内留油,加葱,姜煸炒出香味,加酸菜翻炒
4.加少许的水,料酒
5.倒入鱼片,翻炒片刻
6.出锅
炸鱼片时间不能太久,时间久了会影响口感。炒时不用再加盐。