特色凉拌菜 - 响油豇豆怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.12W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
豇豆 :适量小辣椒 :适量
辅料
生姜 :适量大蒜 :适量
香油 :1大匙
糖 :适量
生抽 :少许
香醋 :少量
玉米油 :适量
1. 豇豆摘去老茎,切成小段,小辣椒切段,水烧开后倒入豇豆段、辣椒段,加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右;
2. 生姜、大蒜剁成细蓉,加入适量糖、生抽、香醋,烧热1大匙香油浇在碗内,成为调味料;
3. 汆烫好的豇豆捞出,浸泡在冰水里凉透以后,捞出充分沥干水份;
4. 将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。