“自制”红烧狮子头怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.15W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
猪肉馅 :400荸荠 :40
鸡蛋 :1个
辅料
料酒 :适量葱姜 :适量
盐 :适量
食用油 :400毫升
老抽 :适量
淀粉 :适量
清水 :适量
糖 :适量
大料 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 葱姜切末,再切两片姜片备用;荸荠去皮剁碎
2. 肉馅中放葱姜、剁好的荸荠末,放适量干淀粉、料酒和少量盐,磕入一个鸡蛋,用勺顺着一个方向搅拌均匀
3. 锅内多倒点油,烧制7成热时抓起适量肉馅揉成圆形的大丸子,下到热油中去炸
4. 等丸子炸至表面金黄就捞出待用
5. 将锅内多余的油倒出,留少许油,放大料和姜片炒香
6. 倒入清水、老抽、白糖和炸好的丸子,以及没过丸子的水量最好,烧开后改小火慢炖,炖煮20分钟后放盐和胡椒粉调味即可