香卤猪脚怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.3W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
猪脚 :1只葱 :5根
辣椒 :2根
姜片 :5片
八角 :3颗
冰糖 :3大匙
绍兴酒 :100㏄
酱油 :300㏄
水 :2000㏄
辅料
1. 猪脚去毛洗净;葱、辣椒分别洗净切段备用。
2. 锅中以滚水盖过猪脚汆烫2分钟后捞出,马上泡入冰水,并沖洗干净。
3. 热油锅,转小火将冰糖炒至呈褐色。
4. 加入葱段、辣椒段、姜片、八角炒香,倒入作法3的猪脚翻炒至上色后,再倒入绍兴酒及酱油拌炒。