“念念不忘”红烧肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.29W
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料
五花肉 :400小土豆 :9个
辅料
糖 :4勺桂皮 :适量
茴香籽 :适量
干辣椒 :2个
盐 :适量
八角 :适量
香叶 :2片
油 :适量
料酒 :2勺
姜 :4片
老抽 :1勺
花椒 :适量
白醋 :1勺
具体步骤
1.将肉块放入锅中,加 清水加少许料酒、姜片,煮至用筷子可以插入肉中即可。
2.捞出,切成块。
3.小土豆去皮,中间切一刀一分为二。
4.香料。
5.锅烧热,倒少许油,放4小勺白糖。
6.小火熬糖稀,颜色变焦黄即可。
7.倒入肉块,不停的翻炒,使肉块上色均匀,里面的肥肉也慢慢的开始出油。
8.放入土豆块,继续翻炒,利用炒出的油把土豆表面炸黄。
9.倒入煮肉的汤,淹没即可。
10.放香料。
11.放约1汤匙老抽。
12.1汤匙白醋。
13.适量盐。
14.1汤匙料酒。
15.倒入电压力锅胆内,再放4个姜片。
16.盖上锅盖,选择烧肉排骨档。20分钟即可,手动排气,打开锅盖。
17.选择收汁功能,10分钟,关电,出锅装盘。
1、小火熬糖稀,勤搅动,颜色变深即可下入肉块,千万不要熬得太深,否则就会出苦味。2、放入肉块,要把肥肉里的油炒出来再再加开水或肉汤。3、烧好的红烧肉的汤汁上会漂一层油,可以用小汤勺把他蔽出去就可以啦。