香辣的土匪鸭怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.86W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料
鸭子 :1只胡萝卜 :1根
辅料
料酒 :适量生抽 :适量
辣椒 :适量
具体步骤
将鸭块放入料酒少腌几分钟去腥
锅内放冷水,将鸭肉放进去飞水去血腥,水开后捞出备用
胡萝卜切滚刀块,红椒切象眼片,香菜切段
大葱切片,姜切小条,干辣椒切段
锅入油,中小火炒香葱姜、干椒段、花椒、八角、桂皮和小茴香
加入豆瓣酱、飞水的鸭块炒匀几分钟
再加入啤酒、老抽、生抽、糖、盐,中小火盖上锅盖焖制45分钟
加入胡萝卜继续焖20分钟左右
汤汁基本收干时加入红椒片、香菜段拌匀关火