懒人虾仁怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.12W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
速冻虾仁 :250毛豆 :100
鸡蛋 :2个
辅料
葱 :适量姜 :适量
料酒 :适量
色拉油 :适量
干尖辣椒 :2个
盐 :按个人口味添加
鸡精 :按个人口味添加
具体步骤
1. 将速冻虾仁解冻化开后,洗净控水备用。
2. 毛豆用沸水捞过。
3. 虾仁放入大碗中加适量料酒拌匀,倒入调匀的蛋液,再拌一下。
4. 起油锅,葱姜爆香后,滑入虾仁蛋液,翻炒成块,加入毛豆、干辣椒略微翻炒一下。
5. 关火,按照个人口味添加盐、鸡精调味即可。
平常做法都是虾仁中加入生粉、鸡蛋清防止虾仁在翻炒过程中变老,直接加入蛋液,其实效果是一样的。捞毛豆肉时,水中加点盐,可以防止毛豆变色。