口感不错的酸奶戚风蛋糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.12W
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料
普通面粉 :80鸡蛋 :3个
酸奶 :100ml
辅料
黄油 :30奶粉 :20
泡打粉 :2
玉米淀粉 :20
葵花籽油 :20
绵白糖 :50
具体步骤
1.准备食材。
2.蛋分离。
3.蛋黄中加入软化的黄油和葵花籽油,搅拌均匀。
4.加入酸奶,搅拌均匀。
5.加入普通面粉、泡打粉、玉米淀粉。搅拌均匀。
6.加入奶粉,搅拌均匀。
7.蛋清隔着温水打发。
8.蛋清打至可以在上面划出明显的痕迹,并且不变形为止。
9.取一部分打发的蛋清,加入蛋黄糊中,刮拌均匀。
10.再将剩余的蛋清全部倒入蛋黄糊中,刮拌均匀。
11.放入模具中,震去气泡。
12.烤箱预热。160度烤1个小时左右。其间后半个小时,蛋糕上盖上一张锡纸。防止过焦。
13.有点裂开,是失败之处。
按照上面的比例是能做成的,味道是不错的,卖相可能没有那么好。