抹茶恋人饼干的做法 - 抹茶恋人饼干怎么做
来源:飘香吧 2.76W
“隔壁邻居家在装修,砌墙.我在家砌我的饼干,凑热闹”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
抹茶恋人饼干的做法步骤
1、准备材料,玉米淀粉、低筋面粉、抹茶粉混合过筛
2、全蛋液、淡奶油、糖粉用手动打蛋器搅拌均匀
3、加入低筋面粉、抹茶粉、玉米淀粉拌匀(面糊偏干不影响,后续需要加入黄油)
4、有盐黄油隔水溶化
5、加入熔化的有盐黄油,倒入(步骤3),拌匀
6、做好的面糊放入冰箱冷藏30分钟,取出回温一下
7、将抹茶面糊涂抹在方形瓦片或圆形瓦片模具中,铺上油纸刮平(油纸不可忽略)
8、烤箱预热190度,中层上火170度,下火150度,烤7-8分钟,取出待凉再取出
9、白巧克力切碎隔水溶化
10、加入黄油、抹茶粉,拌匀冷却
11、将做好的抹茶巧克力酱装入裱花袋中
12、抹茶巧克力酱挤在饼干上
13、取另一片覆盖,完成
小窍门
1、配方中用到的是有盐黄油,如没有可以加少许盐,综合甜度
2、烤箱温度仅供参考,成品量比较多建议减半制作
3、此款饼干偏甜,搭配茶类品尝更完美