烘焙 爪印蛋糕卷的做法 - 爪印蛋糕卷怎么做 来源:飘香吧 1.43W 食材明细主料白糖1 (10g,蛋黄用)蛋黄 (3个)白糖2 (30g,蛋白用)低粉 (55g)牛奶 (35g)蛋白 (3个)辅料玉米油 (20g)甜味 (口味)烘焙 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)爪印蛋糕卷的做法步骤1、蛋黄中加入白糖,搅拌均匀2、加入色拉油拌均匀3、加入牛奶拌均匀4、筛入低筋面粉,拌均匀5、蛋白装在无水无水的盆分3次加入白糖,打至8分发,提起打蛋头可以拉起一个弯钩的状态6、取1勺蛋黄糊,加入2勺蛋白拌匀,加入适量巧克力酱拌均匀7、挤出图案,放入预热好的烤箱185度,烤1分钟左右取出8、蛋黄糊分3次与蛋白霜翻拌均匀,拌好的面糊是细腻,蓬松的9、面糊倒入有图案的烤盘,抹平表面,提起来震一下,去除内装部的气泡,放入预热好的烤箱,180度,中层,15分钟左右(烘烤温度供参考!)10、出炉倒扣在另一张油纸上,撕去底部的纸,冷却待用11、卷起来放冰箱冷藏1小时,定型即可取出切块12、成品 蛋糕 爪印蛋糕卷怎么做好吃 爪印蛋糕卷的最正宗做法 爪印蛋糕卷的家常做法 爪印蛋糕卷 爪印 爪印蛋糕卷的做法步骤 爪印蛋糕卷怎么做 爪印蛋糕卷的做法