圣诞花环面包的做法 - 圣诞花环面包怎么做
来源:飘香吧 2.02W
“假借圣诞🎄的名义,做一款花环面包🥯”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
圣诞花环面包的做法步骤
1、称取小麦粉、吐司粉、奶粉、精盐和红糖,混合均匀。
2、称取酵母粉和清水,搅拌使其溶解。
3、将混合好的面粉挖个深坑,倒入酵母液,搅拌使其充分吸收。
4、分几次加入300g净水,使水份全部吸收。
5、切好需要的黄油,微波炉加热软化。
6、将软化的黄油加入面团中,揉成比较光滑的面团。
7、称取各类果干和坚果仁。
8、将面团放到面板上,倒入秤量好的坚果仁和果干,继续将面团揉光滑。
9、将面团放入盆内,盖上微湿的布,进行第一次发酵:1小时30分钟。
10、第一次发酵结束后,将面团分成6个小面团,每个小面团搓成长条。
11、每三个长条编成麻花的形状,首尾相连成花环状。
12、盖上微湿的布,进行第二次发酵:1小时。
13、第二次发酵结束后,在面团上均匀地撒上生小麦粉。同时提前预热烤箱至230度。
14、将放有面团的烤盘放入烤箱内开始烘烤:上下火、230度,20分钟。
15、面包烤好后,取出放在冷却架子上。
16、最后撒上细腻的糖霜即可。
17、成品。