烘焙 奥弗涅圆面包的做法 - 奥弗涅圆面包怎么做 来源:飘香吧 1.53W “奥弗涅圆面包是法国奥弗涅地区康塔尔的特色名产,特点是皮很厚,能够保存较长时间,搭配有盐奶酪,材料中主要用了进口的黑麦粉,面团容易软,所以制作过程控制好面团的软硬度.” 食材明细主料高筋面粉 (50G)黑麦粉 (185G)干酵母 (2.5G)盐 (4G)水 (140G)发酵老面团 (80G)其他 (口味)烘焙 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)奥弗涅圆面包的做法步骤1、用面包机和面,整个过程就变得相对做面包就变得简单了,机器代替人工时代开始了.将材料依次(水,粉,酵母,老面团)全部放入面包机2、无黄油加入,所以一次和面15分钟取出面团,继续进行摔打手揉较宜5分钟.3、分二个团之后放松15分钟,进行第二次继续发酵1小时45分钟4、发酵结束,烤箱提前预热5分钟,220度烤40分钟,放入一碗水在底层5、当天吃不完,第二天将面包制作香料蒜味奶酪或调入蒜泥,黑胡椒及盐,选择自己口味烤制5分钟,烤箱温度180度6、黑麦及蒜香混杂飘香,健康的面包值得大家喜爱 奥弗涅圆面包怎么做 奥弗涅 奥弗涅圆面包的家常做法 奥弗涅圆面包的最正宗做法 面包 奥弗涅圆面包 奥弗涅圆面包怎么做好吃 奥弗涅圆面包的做法步骤 奥弗涅圆面包的做法