原味餐包的做法 松软无比---原味餐包 原味餐包怎么做
来源:飘香吧 3.14W
“最基础的原味餐包,口感松软。可以搭配黄油、蜂蜜、果酱、巧克力酱,花生酱或者我们自制的面包酱食用,风味各异。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
原味餐包的做法步骤
1、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。
2、选择发面工作档和面20分钟。
3、将黄油放入,继续执行揉面至扩展阶段。
4、检查面团是否揉到扩展阶段。
5、进行基本发酵至原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡,滚圆。
6、进行基本发酵至原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡,滚圆。
7、将面团再次揉圆至表面光滑无明显褶皱,排入烤盘进行最后发酵至2倍左右,约35分钟。
8、面包坯儿表面刷一层鸡蛋液,撒上白芝麻。
9、烤箱预热180度、中下层、15分钟,烘烤至上色即可。