可可奶油水果蛋糕杯的做法 高颜值可可奶油水果蛋糕杯 可可奶油水果蛋糕杯怎么做
来源:飘香吧 3.22W
“接触烘焙也有几年时间了,这期间各种模具没少败,可像煲尔美克这么有个性,这么美的蛋糕模具还是第一次见到,对这款模具长草已久啦。朋友介绍我说学厨家模具可以申请试用的,于是抱着试试看的心理申请试用,没想到顺利通过,在此要感谢学厨家给我这么好的一个学习机会呢!
书归正传,今天蛋糕杯体配方制作参考了网上涛妈博客里面的,一次成功,在此谢过!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
可可奶油水果蛋糕杯的做法步骤
1、准备材料:鸡蛋、低筋面粉、玉米油、可可粉等
2、准备牛奶50ml
3、把砂糖放入鸡蛋中,搅拌均匀
4、隔热水高速打发蛋液
5、至非常浓稠蛋液滴落不易消除的状态
6、把低粉和可可粉拌匀,筛入打发好的蛋糊中,分三到四次加入,记得一定要分次,不然会很难混合均匀,用橡皮刮刀搅拌均匀即可(由下至上翻拌)牛奶和玉米油充分混合后,分两次倒入面糊中翻拌均匀。堡尔美克蛋糕模具涂上融化的黄油,面糊倒入入模具中,八分满,模具震几下,震出气泡,放入预热好的烤箱,上下火160度,25分钟,出炉晾凉脱模。
7、将淡奶油打发到可以划出纹路的状态,倒入裱花袋中
8、把淡奶油倒入蛋糕体内
9、最后把切成小块的猕猴桃放在上面做个装饰就ok了
10、成品图,蛋糕是晚上做的,这张图是转天上午阳光充足时拍的,效果明显不一样啊
11、成品图
小窍门
小贴士:
1、猕猴桃是吃的时候再放,口感最好
2、将放入奶油的杯子蛋糕放入冰箱冷藏两个小时再吃口感更好,这是我家小吃货的真心体验
3、筛入面粉后,用橡皮刮刀使用由下至上翻拌的手法