蒜黄青椒炒鸡蛋的做法 【东北】蒜黄青椒炒鸡蛋 蒜黄青椒炒鸡蛋怎么做
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“记得小时候,只有家里来客人了或者过年过节的时候,妈妈才会炒鸡蛋,满满的一盘,看得我那个馋呀,可是小孩不能上桌吃饭,我只能忍着口水等着。后来生活好了,妈妈说:什么时候想吃炒鸡蛋,就什么时候吃,咱家鸡蛋多了。妈妈的味道,童年的味道,家乡的味道,一直萦绕在我的记忆中,无论何地都会再现于我的脑海中。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜黄青椒炒鸡蛋的做法步骤
1、原料:鸡蛋、蒜黄、青椒。
2、鸡蛋去壳打散,蒜黄切成段,青椒切小块。
3、锅中加入食用油,油热后下入鸡蛋液用筷子迅速划散,炒熟倒出备用。
4、借助锅内剩的油,将蒜黄倒入,翻炒。
5、加入青椒、盐继续翻炒。
6、将炒好的鸡蛋下入,炒匀即可出锅。
7、成品。
小窍门
1、炒鸡蛋的时候多加点油,再炒蒜黄时就不需要加油了。
2、我用的菜椒,比较厚,所以块要切得小些,容易成熟。
3、鸡蛋要完全打散,才能炒出松软的感觉。