香辣擂椒茄条的做法 - 香辣擂椒茄条怎么做
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“火热的夏天吃什么都没胃口,一个人的午餐总是很随意,哪怕只是一个简单的拌菜,也要让自己吃的舒服和满意,擂椒茄条是一道餐馆常备菜,擂椒茄子是用蒸的方法,而蒸茄子可以最大程度的保留茄子里面所有的营养,能够保留茄子原有的香嫩,又去除了茄子的清苦味道,趁热时,淋上各种调味料,吃起来酸辣可口,是一道开胃健康的凉拌菜,甚是下饭,有了这道菜我的午饭不是问题了!!”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣擂椒茄条的做法步骤
1、茄子洗净去蒂
2、切成两截,放入开水锅里
3、煮5分钟
4、稍凉,撕成条状
5、青红辣椒细,蒜切细粒
6、青红椒,蒜粒放进小碗里
7、加入盐、糖、一大勺耗油,生抽,花椒油,米醋
8、加一大勺辣椒油
9、将擂椒料倒入茄条上,即可
小窍门
这道菜的关键是擂椒酱,也就是把青红椒、蒜,可以切成细粒,也可以用捣成蓉