香炒猪舌头的做法 - 香炒猪舌头怎么做
来源:飘香吧 1.02W
“周末时间多,休息的时候就做一个时间长一点的菜。亲朋,好友来也适合奥~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香炒猪舌头的做法步骤
1、最好早上去买猪舌头,一只。滚水煮熟捞出,用凉水冲一下,然后拿刀刮去舌头上那层白色膜。
2、刮干净以后冲洗好。放水开始卤猪舌头。【白色膜很骚,最好刮干净一点】。
3、放酱油,老抽,香料,料酒,开始卤。
4、中火煮了快两小时,水放得多点。想进味一点。放得少的就煮干最好。很香。
5、差不多啦一屋子的香味。可以捞出来,凉冷就可以切了。
6、配菜,这个看个人喜欢。我们是比较喜欢吃芹菜。
7、横切面,好香。
8、切成小块,准备炒,也可以直接吃,做点酱料之类。
9、热锅,放点油,倒卤舌头,然后放姜,辣椒一起炒。
10、下青辣椒,放点蚝油。
11、最后放芹菜炒,自己尝一下看看够盐味没有,不够再放点一起炒。
12、芹菜炒软,出锅。
13、装盘完成。
14、开吃吧。一只猪舌头两大碗了。
小窍门
1、猪舌头上白色膜一定要刮干净。
2、卤的时间越长肉越进味。看你加的水多少。