牛蹄筋烧山药的做法 - 牛蹄筋烧山药怎么做
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“之前就吃过烧烤的牛蹄筋,有的特别硬,去菜市场的时候刚好看到了卖酱肉的地方有卖,就买了一块。以为酱的会很硬。没有想到人家已经弄的很软了,吃着完全没压力。还不错,以后还会买了做”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
牛蹄筋烧山药的做法步骤
1、牛蹄筋焯水,切好所有食材
2、把上海青焯水
3、清炒下摆盘备用
4、爆香葱姜蒜和豆瓣酱
5、下入牛蹄筋翻炒
6、如果买的牛皮筋硬的话,可以加适量热水炖下,放生抽,老抽
7、放入山药翻炒
8、最后大火收汁,盐分已经够了,基本不用再放盐了
9、盛出来摆盘
小窍门
提前把牛蹄筋焯水,如果硬的话就稍微煮下,豆瓣酱里都有盐,就不用再加盐了