鸡蛋豆腐炒火腿的做法 【湖南】鸡蛋豆腐炒火腿 鸡蛋豆腐炒火腿怎么做
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“过年了,菜市场里新增添了个自制火腿肠的摊位,生意那叫一个火爆呀。我家孩子特别喜欢吃火腿,于是,周末,我也加入了凑热闹的大妈队伍里。趁着蒸火腿的时候,我去超市转了下,在超市里偶然见到了鸡蛋干,看着嫩滑,想必口感不错,于是买了些回家给小朋友吃,搭配自家做的火腿,荤素搭配,口感相当棒呢。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
鸡蛋豆腐炒火腿的做法步骤
1、火腿和鸡蛋干切片,青红椒切丝,姜切丝,大蒜拍碎后切成末
2、油锅烧热,爆香姜丝和蒜末
3、姜火腿片摆放在锅里,稍微煎至两面微微变焦
4、姜鸡蛋干和青红椒全部倒入锅里,稍微翻炒
5、沿着锅边淋入少许水,加入适量盐,翻拌均匀,微微收汁即可
6、成品
小窍门
1、鸡蛋干和火腿切成同样大小的片状更漂亮。
2、火腿和鸡蛋干都比较嫩滑,不要过于搅拌。