酸菜烤鱼的做法 【酸菜烤鱼】电烤箱 酸菜烤鱼怎么做
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“酸菜鱼好不好吃最主要的就是酸菜。酸菜烤鱼精选的是一年的老酸菜,我还添加了泡豇豆,野山椒,泡红海椒,地道的口感不仅去除了鱼腥味,结合烧烤,鱼更加的美味。2个人就把鱼吃啦,还没有吃够”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酸菜烤鱼的做法步骤
1、鱼把里面血水洗掉,鱼腥线去掉
2、酸菜水,野山椒水,野山椒,酱油,豆鼓。码味1个小时
3、烤盘刷油,下边垫蒜,酸菜,姜片,葱段
4、先准备烤鱼肚子。再刷油,放海椒面,花椒面,刷油。上面铺酸菜
5、用上管200度,下管150度,烤8分钟
6、烤鱼背啦。再刷油,放海椒面,花椒面,刷油。上面铺酸菜
7、用上管200度,下管150度,烤8分钟
8、撒少许孜然粉,放烤盘1分钟
9、炒底料用的泡海椒,泡姜
10、用小火炒
11、熬汤,放盆中
12、最后把泡豇豆【我切了很多】野山椒,泡放椒,新鲜花椒。放鱼背上,用油炝锅