韩式脊骨土豆锅的做法 - 韩式脊骨土豆锅怎么做
来源:飘香吧 1.58W
“在韩国土豆汤店里
一人份的砂锅式脊骨汤被叫做“脊骨解酒汤”~
里面只有脊骨+菜叶~!
几个人一起吃的一大锅脊骨汤被叫做“土豆汤”~
有脊骨+菜叶+土豆+苏子叶等~~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韩式脊骨土豆锅的做法步骤
1、脊骨用清水浸泡两个小时,然后煮熟,汤成白色,肉可以轻意插入筷子即可
2、白菜、绿豆芽焯水,然后放入韩式辣椒酱
3、再放入韩式大酱
4、放入辣椒粉
5、放入蒜泥、香油、鸡精、盐
6、把调料和菜拌均匀,腌大概一个小时
7、把金针菇、茼蒿、苏叶洗净
8、土豆去皮、切块
9、煮熟的脊骨汤放入土豆块煮熟
10、下茼蒿、金针菇
11、把茼蒿和金针菇煮软,再下入腌好的菜,最后下入苏籽粉、苏叶,香香的出锅了哦!
小窍门
注:
苏籽粉和苏叶有特殊的香味,是韩国脊骨锅的重要部分哦!
白菜和绿豆芽必须经过腌制的处理,不然直接煮就和中国的炖菜一样了哦!