热菜 桂林腐乳猪蹄的做法 - 桂林腐乳猪蹄怎么做 来源:飘香吧 1.19W “老爹很喜欢吃东北饺子馆的猪蹄,我跟他说那是没有吃过我做的腐乳猪蹄,宠爱老爹的一道硬菜。” 食材明细主料猪蹄 (两个)桂林腐乳 (3块)白开水 (适量)辅料大葱 (半根)姜片 (适量)蒜泥 (适量)调料料酒 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)冰糖 (适量)陈皮 (1块)八角 (适量)香叶 (2片)桂皮 (适量)干辣椒 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)桂林腐乳猪蹄的做法步骤1、将猪蹄斩两半冷水下锅,加入料酒,姜片,大葱焯水。2、热锅冷油将大蒜,姜片炒香,再放入冰糖炒糖色。3、没有红曲腐乳,用桂林腐乳三块压碎。4、灵魂的调味汁在此,腐乳压碎后加入蒜泥,再加入凉白开水搅拌均匀后最后倒入一些腐乳汁。5、猪蹄裹上糖色后,倒入灵魂的调味汁-腐乳汁翻炒。6、再加入老抽提色。7、将炒过的猪蹄倒入砂锅,热水淹没过猪蹄,放入八角,桂皮,干辣椒,大葱,陈皮大火煮开转小火,盖上锅盖炖上一个小时。8、一个小时后再加入适量的盐生抽拌均匀继续炖半小时。9、用筷子轻轻一戳就破就软烂了! 猪蹄 腐乳 桂林腐乳猪蹄怎么做好吃 桂林腐乳猪蹄的最正宗做法 桂林腐乳猪蹄 桂林腐乳猪蹄的做法 桂林腐乳猪蹄怎么做 桂林腐乳猪蹄的家常做法 桂林腐乳猪蹄的做法步骤 桂林