热菜 香卤猪皮卷的做法 - 香卤猪皮卷怎么做 来源:飘香吧 5.89K “冰箱存了不少猪皮,很占空间。趁空闲把它卤了,无聊时可磨牙😂😂😂。” 食材明细主料猪皮 (500g)辅料花椒 (15粒)大料 (1个)桂皮 (1小块)草果 (1个)姜 (2片)蒜 (3粒)葱 (1段)盐 (适量)调料老卤汤 (800g)微辣 (口味)卤 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)香卤猪皮卷的做法步骤1、将积存的肉皮放入锅中,加水煮开关火,浸泡20分钟左右。2、将肉皮上的油脂刮去。3、然后再重新加水煮开5分钟左右,再次刮肉皮上的油脂,仔细拔除表皮上的猪毛。4、将肉皮卷紧。5、用棉线绑住。将比较碎的皮块,塞进空隙处。6、之前做肘子剩的老卤汤味道十足的好,没舍得倒掉,冻在冰箱了,老卤汤加入适量水煮开,再加了一点花椒、大料、桂皮、草果、葱姜蒜,放入猪皮卷小火炖煮,先尝尝味道再加盐、糖。7、要不时的翻动一下猪皮,防止粘锅。煮半小时或40分钟关火。8、浸泡一会捞出晾凉。9、剪去棉线。10、切片,用蒜泥做个蘸料,开动吧! 香卤猪皮卷怎么做好吃 香卤猪皮卷 香卤猪皮卷的做法 香卤猪皮卷的做法步骤 香卤猪皮卷的家常做法 猪皮 香卤猪皮卷的最正宗做法 香卤猪皮卷怎么做