红曲粉冰皮月饼的做法 - 红曲粉冰皮月饼怎么做
来源:飘香吧 2.3W
“红曲粉具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇;红曲米外皮呈紫红色,内心红色,微有酸味,味淡,它对蛋白质有很强的着色力,因此常常作为食品染色色素;红曲米与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红曲粉冰皮月饼的做法步骤
小窍门
红曲粉加入冰皮颜色成红色好看。
“红曲粉具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇;红曲米外皮呈紫红色,内心红色,微有酸味,味淡,它对蛋白质有很强的着色力,因此常常作为食品染色色素;红曲米与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食。”
红曲粉加入冰皮颜色成红色好看。