卤水猪肚的做法 - 卤水猪肚怎么做
来源:飘香吧 3.16W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 卤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
卤水猪肚的做法步骤
1、准备卤料。
2、猪肚洗净。
3、锅中烧水下猪肚姜片倒料酒烫5分钟。
4、捞出去除白膜。
5、去除白膜洗干净,猪肚内加入少量胡椒颗粒。
6、锅中重新烧水,下猪肚加入卤料。
7、炖煮40分钟即可出锅。
8、捞出。
9、成品。
小窍门
卤煮时不要加盐,不然会越煮越硬。猪肚熟后汤里再加盐。
1、准备卤料。
2、猪肚洗净。
3、锅中烧水下猪肚姜片倒料酒烫5分钟。
4、捞出去除白膜。
5、去除白膜洗干净,猪肚内加入少量胡椒颗粒。
6、锅中重新烧水,下猪肚加入卤料。
7、炖煮40分钟即可出锅。
8、捞出。
9、成品。
卤煮时不要加盐,不然会越煮越硬。猪肚熟后汤里再加盐。