龙利鱼包心丸的做法 - 龙利鱼包心丸怎么做
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“龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼营养专家称,作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
龙利鱼包心丸的做法步骤
1、准备好原料。
2、虾仁加盐,料酒,鸡精抓匀腌制,葱姜剁碎待用。
3、洗净的鱼块搅碎。
4、加鸡蛋,盐,料酒,鸡精,葱姜末。
5、一个方法搅拌上劲。
6、取少许的鱼泥中间包上一个虾仁。
7、在手上两边摔打几下成光滑的丸子。
8、进油锅小火炸。
9、炸成金黄色,体积明显变大就可以。
10、美味的鱼丸就炸好了!
小窍门
炸制鱼丸的时候火不要太大,小火慢炸,以免炸焦,摔打鱼丸时可以在手上沾点水这样就不容易粘手!