脆皮小土豆的做法 - 脆皮小土豆怎么做

“好可爱的紫色小土豆，寻思着想用它来做零食，不用削皮，那么一炸，再蘸点淮盐，喝点啤酒，看电视剧吃挺好的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

脆皮小土豆的做法步骤

• 1、把土豆先煮5-7分钟或筷子插入能通芝，但不要太熟，对半切开；

• 2、把土豆压扁一些，不要太扁哦，太扁容易烂；

• 3、打开蛋鸡分开蛋白和蛋黄，把蛋白打均匀，加在土豆里，再加玉米淀粉1汤匙，搅拌均匀；

• 4、锅开中火，把土豆炸至内里熟透和表面香脆，捞起滤油，装盘，在面上撒上淮盐即可享用。

小窍门

一、土豆水煮时不要煮得太烂，否则炸起来会散。

二、不只是蘸淮盐，也可以蘸茄汁、蒜盐和洋葱盐等。