千层南瓜蒸糕的做法 - 千层南瓜蒸糕怎么做
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“南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。尤其是秋天吃改善秋燥症状大有裨益。南瓜粥具有清火养胃健脾之功效。
南瓜虽然自己长得胖胖的,却是不折不扣的减肥好宝贝。主要是热量比较低,纤维比较高。更含有大量的碳水化合物,是可以代替主食的蔬菜之一。所以晚饭吃南瓜,既管饱,还不用担心摄入过多碳水化合物。
以往吃南瓜不是做粥,就是做南瓜饼或者炒菜吃,今天我用南瓜做了一个千层南瓜蒸糕,别说还真是不错,不但有南瓜的清香,还有蜜枣的甜鱼葡萄干的酸甜,吃起来我感觉非常不错,特意像朋友分享,喜欢的朋友可以试试看。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
千层南瓜蒸糕的做法步骤
1、老南瓜一块。
2、面粉准备好。
3、南瓜去皮切成薄片。
4、上蒸锅开火开锅蒸3-5分钟。
5、蒸好的南瓜晾凉备用。
6、用勺子把南瓜碾成泥。
7、加入少许水和糖搅拌均匀。
8、面粉中加入酵母粉5克,在放入南瓜糊。
9、反复把面团揉成光滑的面团醒发1小时左右。
10、面团涨发一倍以上即可。
11、把发好的面团反复揉把气排完,把面搓成长条。
12、把面切成8个剂子。把面剂子擀成薄饼。
13、把面饼放入蒸锅均匀撒入葡萄干。
14、逐步的把所有的剂子都擀成薄饼,并放上少许葡萄干。
15、然后醒发10分钟左右。
16、凉水上蒸锅蒸18分钟左右即可。
17、蒸好的糕出锅晾一下就可以切了。
18、把蒸好的糕切了即可装盘食用了。
小窍门
1、南瓜比较甜,糖可以放也可以不放,看自己口味。
2、 面不能太硬,也不能太软,否则口感不好。
3、 蒸时候看薄厚来看时间。