粘豆包的做法 奶香粘豆包 粘豆包怎么做
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食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
粘豆包的做法步骤
1、1、准备好材料;
2、2、玉米面用开水合成稍软点糊状;
3、3、黄米面+糖+酵母粉混合一起,放入烫好的玉米面;
4、4、用牛奶一点点的倒入面粉中;
5、5、合成稍硬一些的面团,醒20分钟;
6、6、醒好后,揪一块面团,搓成长条,揪成小剂子;
7、7、把小剂子按扁,做出一个小窝;
8、8、放入豆沙馅;
9、9、用虎口团成一个圆球状,稍稍按一下;
10、10、蒸锅中做水,上汽之后放入小豆包,蒸10分钟即可。
11、11、出锅鸟。
12、12、薄皮大馅滴,但是不能多吃
小窍门
1、黄米面和玉米面的比例为6:1
2、加入一些玉米面为了丰富一下口感,用开水烫一下玉米面降低黄米面的粘度;
3、这个面和的要硬一些,粘面蒸的时候容易软塌;
4、豆沙不要放太多,以免在蒸的时候,面皮炸开。