自制酱料 月饼水果馅 - 自制月饼水果馅 来源:飘香吧 1.66W “做梨膏剩下的梨蓉,大部分做了果酱,留下一部分做了这个水果馅” 食材明细主料皇冠梨 (8个)冬瓜 (1斤)辅料黄冰糖 (1小把)麦芽糖 (2大匙)果味 (口味)炒 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)自制月饼水果馅的做法步骤1、皇冠梨2、洗净去皮,最好用陶瓷刀,减少氧化3、去核切小块4、手动榨汁机榨汁5、榨好的梨汁熬梨膏6、剩下的梨蓉做水果馅,一点不浪费7、冬瓜去皮去瓤,切片8、用碎肉机搅成蓉9、冬瓜蓉放平底不粘锅里小火炒,炒至冬瓜变软出水10、待冬瓜里的水分蒸发大部分时,加入榨完梨汁后剩的梨蓉,再加1小把黄冰糖11、炒至冰糖融化,加入麦芽糖约2大匙12、小火不停地炒,炒至水分蒸发,馅料抱团变干,尽量炒干些13、炒好的梨馅是这个样子的,冷藏后更干稠,用来做水果月饼,或者梨酥,或者饼干馅都很不错的。我用这个馅做了梨酥,用的凤梨酥的做法,感兴趣的朋友可以参看我的《秋梨酥》菜谱 自制月饼水果馅的做法步骤 水果 月饼水果馅 自制月饼水果馅的家常做法 自制月饼水果馅怎么做好吃 自制月饼水果馅的最正宗做法 自制月饼水果馅 月饼 自制月饼水果馅怎么做 自制月饼水果馅的做法