炒菜勾芡用什么淀粉好

玉米淀粉。炒制家常菜的时候，用玉米淀粉是最佳选择。玉米淀粉，在外观上来说主要是呈现淡黄色的，玉米淀粉比红薯淀粉的浓稠度低，用玉米淀粉做出来的菜品外观会让人更有食欲。不过炒菜勾芡还是有很多选择的，比如说玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等。