平常哪些菜需要放黄油

鸽子，虾，牛排，鸡腿，荷包蛋。保存黄油的容器最好选择羊皮纸，铝箔，防油纸等复合材料；黄油比较容易吸收外来气味，如果不妥善保存，很容易被其他气味污染，在做菜时影响口感。颜色偏黄的黄油为上等黄油，而且融化后会有很浓的奶香，在购买黄油时要擦亮眼睛，防止被骗。