鱿鱼脖需要处理吗

需要。鱿鱼在食用前需要先将其鱿鱼脖进行处理，可以将鱿鱼用白酒进行浸泡，之后清水冲洗干净。洗净的鱿鱼需要用刀划开其背部，去掉鱿鱼脑袋以及软骨，再次冲洗即可清洗干净，这样也能减少鱿鱼本身带有的腥味，使其做出来的美食口感更佳。