怎么腌制鸡肉才嫩

1、腌制鸡肉过程中除了添加常见的调味料，还要添加适量的清水，之后在放置一段时间即可。只有鸡肉吸足了水，吃起来才会嫩。

2、腌制鸡肉添加淀粉。淀粉能让鸡肉变得更好，而且可以很好的锁住食材的水分。

3、腌制鸡肉添加鸡蛋清。腌制鸡肉的过程中可以添加鸡蛋清，这样会使鸡肉变得更加鲜嫩。