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食材明細主料生雞腿(2只)輔料香蔥(20克)青花椒調味料(50克)味極鮮(10克)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)高階(難度)花椒雞的做法步驟1、先將雞腿焯水過涼、鍋內加水1000克、姜蔥八角香葉花椒各適量、放入雞腿燒開20分鐘撈出涼透後放入...
食材明細主料雞腿(適量)輔料花椒(適量)姜(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)胡椒粉(適量)醬油(適量)麻香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸花椒雞腿的做法步驟1、雞腿去皮打花刀。2、放入花椒和姜蒜。3、放入適量的鹽。4、放入胡椒粉。5、...
“花椒雞在辣椒,醬料的襯托下呈暗紅色,翠綠的花椒隱藏其中,夾一塊雞肉嚐嚐,肉質鮮嫩,麻婆豆腐的辣味與花椒的麻味,以及雞肉的香味融為一體,這是一道舌尖上的享受的菜餚。”食材明細主料雞肉(適量)南瓜(適量)青筍(適量)輔料三生川麻...
“這是一道十分適合冬季食用的養生靚湯,因食材珍貴,處理程式繁瑣,因此價格不菲,在高檔飯店中,一碗可達3-400元,但是有我們的自動烹飪鍋大家就不用發愁啦,簡單輕鬆的就可以做出這一道美味又營養的靚湯,此湯含有豐富的膠原蛋白,...
食材明細主料雞腿(1個)輔料花生米(適量)黑木耳(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)幹澱粉(適量)配料蒜蓉辣醬(適量)花椒(適量)麻椒(適量)麻辣(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)花椒焗雞的做法步驟1、雞腿洗淨去骨。2、去骨雞腿切成條狀。3、配料:姜...
“花椒芽菜是指花椒樹發芽期幼嫩的芽葉,油亮鮮綠,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。麻香宜人,開胃爽口,具有獨特風味和豐富營養。舊時曾被列為宮廷貢品,供宮廷貴族享用。”食材明細主料花椒芽菜(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)花生油(適量...
“烏骨雞好吃有營養,可總是煲湯不免讓人生厭,今天換個吃法:主要烹調手法為“蒸”,縮短烹調時間,防止營養流失;澆上花椒和辣椒調製的麻辣油,去腥散羶,增加食慾;最後再澆上用味極鮮醬油和蠔油調製而成的鮮鹹味汁。哈!想想吧,鮮嫩的...
“跟鄰居要了小許花椒芽,做個雞蛋泡泡。”食材明細主料雞蛋(1個)麵粉(適量)花椒芽(適量)輔料食用小蘇打(小許(或泡打粉))食用油(若干)調料食鹽(小許)其他(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)花椒芽雞蛋泡泡的做法步驟1、花椒芽洗淨。2、...
食材明細主料三黃雞(半隻)輔料麵粉(適量)調料玉米油(500克)鹽(適量)花椒粉(適量)料酒(適量)蠔油(適量)麻香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)花椒雞塊的做法步驟1、三黃雞剁成小塊,放入蔥、姜、花椒粉、鹽、料酒、蠔油。2、拌勻醃製2小時...
食材明細主料花椒芽(適量)雞蛋(兩個)麵粉(適量)輔料鹽(適量)玉米油(適量)鹹香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花椒芽雞蛋餅的做法步驟1、花椒芽洗淨。2、花椒芽切碎,雞蛋、麵粉、鹽加入適量清水攪拌均勻。3、平底鍋到油燒熱,倒入面...
“這道菜的味道非常濃郁,麻辣鹹香充分融入到雞肉中,吃起來很過癮,辣中帶麻,口口鮮香,回味悠長。”食材明細主料三黃雞(適量)輔料鮮花椒(適量)乾花椒(適量)幹辣椒(適量)芹菜(適量)蔥(適量)姜(適量)調料紅99麻辣燒雞濃縮調料(適量)麻辣(口味)炒...
“好久沒有吃花甲米線了,趁著今天外出採購的時間又去吃了心心念唸的花甲米線。有時候在想,我是更喜歡吃花甲的鮮,還是更喜歡用嘴吮吸花甲的感覺呢?吃完之後看著滿滿一堆的殼特別有成就感。大概是物以稀為貴吧,經常在外面吃...
食材明細主料青辣椒(一個)雞蛋(兩個)小蔥(適量)輔料鹽(適量)油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒蔥花炒雞蛋的做法步驟1、食材準備就緒。2、辣椒洗淨切成碎末,小蔥切成末。3、一起放入碗裡,加入適量鹽調味。4、打成蛋液...
“喜歡麻辣口感的朋友們可以一試,非常過癮!特別簡單!”食材明細主料雞腿(2只)輔料姜(適量)蒜(適量)小蔥(適量)配料花椒(適量)尖椒(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)雞精(適量)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)花椒雞丁的做法步驟1、雞腿兩...
“姐姐給我拿了一隻麻椒雞,味道那叫一個好呀。只是讓少爺他爹只吃肉,他不願意吃,就燙了點蓮花白,給他拌著吃。”食材明細主料麻椒雞(適量)蓮花白(適量)輔料香菜(一棵)調料食鹽(半克)生抽(5g)香油(小許)臘八蒜(幾顆)蒜香(口味)拌(工藝)廿分鐘...
“把蔥油雞翅的做法改編成青花椒雞翅,效果竟然很不錯雞翅嫩滑多汁,麻香濃郁。”食材明細主料雞翅中(8個)蔥(1段)姜(1小塊)蒜(2瓣)鹽(2克)青花椒粒(3小撮)醬油(1湯匙)料酒(2小勺)蠔油(2小勺)輔料油(適量)麻香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)青...
“食材簡單但非常好吃!”食材明細主料雞翅根(10根)香油(2勺)輔料花椒(30顆左右)清水(適量)配料甜麵醬(3勺)料酒(1勺)鹽(少許)食用油(少許)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)花椒燜雞的做法步驟1、雞翅根一開二放在涼水中拔出血水,瀝乾水...
“春季食鮮:花椒嫩芽。”食材明細主料花椒嫩芽(35g)雞蛋(3只)輔料鹽(1匙)植物油(1勺)麻香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)花椒芽炒雞蛋的做法步驟1、新鮮的花椒樹嫩芽。2、嫩芽用清水洗乾淨。3、用開水焯10秒左右撈出瀝水,多餘的...
“色香味俱全!”食材明細主料雞(1只)輔料花椒(適量)油(適量)香葉(適量)麻椒(適量)紅辣椒(適量)麻油(適量)鹽(適量)姜塊(適量)麻辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)花椒炒雞的做法步驟1、先將雞剁成塊。姜,10克。花椒20克,麻椒20克。紅辣椒50克...
“青花椒雙蓮雞火鍋,Q彈緊實,青花椒香味濃郁,讓人回味無窮!”食材明細主料雙蓮雞(2.5KG)輔料青花椒(100克)青椒(50克)調料雞精(20克)中辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青花椒雞火鍋的做法步驟1、購買山窪窪原味雞(青花椒雙蓮雞)。2...
“雞爪,也稱“雞掌”、“鳳爪”、“鳳足”。其多皮、筋,膠質大,常用於煮湯,也宜於滷、醬。雞爪是我喜歡的一道菜,今天,在原來的基礎上,加了點花椒油,味道就更加豐富了,而且還更加濃郁,超級棒!””食材明細主料雞爪(500克)輔料大蒜(...
“咱家兩個男的都喜歡吃住家飯,我這個家中大廚就要常開動腦筋思想或收集菜式;兒子喜歡吃雞肉,老公對雞就不感冒,但這次就不同了;這個“花椒鹹雞腿”竟然令他主動動筷子了,哈哈哈!”食材明細主料雞腿(2只)輔料花椒(適量)花椒油(適...
“天冷洋蔥多吃殺菌花椒暖身”食材明細主料三黃雞(1只)洋蔥(適量)輔料大蒜(適量)花椒(適量)糖(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香花椒燜仔雞的做法步驟1、原料2、大蒜剝皮洋蔥切碎3、加入料酒雞塊去除煮出的沫沫...
食材明細主料雞胗(800克)姜(3克)蒜(5克)彩椒(200克)蔥(5克)輔料蠔油(0.5匙)糖(1匙)鹽(1匙)蒜蓉辣椒醬(1勺)玉米油(1匙)孜然(5克)一品鮮醬油(1匙)孜然(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高階(難度)彩椒菊花雞胗的做法步驟1、雞胗摘除贓物用冷水浸泡一會兒洗淨...
食材明細主料花椒嫩葉(50g)輔料雞蛋(2只)花生油(適量)調料鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)花椒葉炒雞蛋的做法步驟1、花椒葉洗乾淨。2、雞蛋打碗里加鹽拌均勻。3、花椒葉用開水煮30秒。撈出來過涼水切碎。4、把花椒...
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