有關法面怎麼做的精選大全
“法面是接觸最早的西方面包之一了。傳統的法面足有1米長。記得七歲那年站在巴黎某居民區內,是個上午。有些送來的法面還沒被人家收進去。站過去拍照,硬是比我還高出些。選了這種,雖然麻煩,但是成品確實非常好的方子。一...
“簡單日常快速的法國涼麵。當然了涼麵是我們習慣的叫法,有義大利“面”,冷食,可不就是涼麵嘛。用料簡單,做起來也快手,尤其適合單身人士,做一次至少可以吃個兩頓。”食材明細主料義大利麵(250g)輔料黃瓜(半根)番茄(2個)洋蔥(1個)雞...
食材明細主料羊湯(多)燴麵坯(兩張)輔料海帶(適量)千張(適量)粉絲(一小把)香菜(少量)調料燴麵料(一勺)鹽(半勺)味精(小半勺)雞精(小半勺)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燴麵的做法步驟1、提前熬好的羊湯。2、水開下粉條燴麵海帶最後放千...
食材明細主料鹼面(100g)輔料辣椒油(適量)香菜(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌麵的做法步驟1、鍋中燒開水放入麵條。2、途中加兩次冷水煮沸,麵條煮至無硬心。3、撈出。4、加入辣椒油香菜。5、拌均即可。...
“這個麵包用了老面,因為時間關係,沒有讓老面發很長時間,而是放在麵包機中發了,做出的麵包手感和口感都很好,也很耐老化,口感真是不錯。”食材明細主料高筋麵粉(300克)老面酵頭(90克)牛奶(140克)糖(50克)黃油(30克)輔料食用鹼(0.5克)鹽(2...
“聽說丘比沙拉汁焙煎芝麻口味適合用來做拌麵,所以耳聽為虛,哈哈!!只有吃了才知道,本品質地細膩,芝麻顆粒飽滿,口感醇厚,具有濃郁的芝麻口味,那叫一個香!”食材明細主料麵粉(適量)雞蛋(適量)雞肉(適量)紅聖女(適量)黃瓜(適量)輔料食用油(適...
“夏日炎炎想吃涼麵☺️,那就用麵條做點心心念唸的四川涼麵77吧~😋記得掌握好成功的關鍵喲😉”食材明細主料掛麵(1小把)輔料胡蘿蔔(1小段)黃瓜(1小段)花生(適量)蔥絲(2段)調料鹽(適量)糖(1勺)生抽(1.5勺)醋(1勺)花椒油(少許)香油(適量)食用油(適...
“新鮮的Baguette香脆迷人。喜歡趁著熱,夾上法國軟乳酪、加香料烤出的雞胸脯肉和蔬菜,滿滿一口咬下去。這款法面的水分率屬中。不像之前第一款法面,高水分,氣泡大;或者第二款,低水分,結構緊實。供大家按喜好參考。”食材明細...
食材明細主料高筋麵粉(500g)水(320g)輔料乾酵母(2g)麥芽精(1g)鹽(10g)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)法棒麵包的做法步驟1、將乾性和溼性一起加入攪拌機中2、攪拌至麵糰光滑,有彈性,攪拌至面膜狀即可3、室溫30℃,發酵60分鐘,在...
“家常滷麵,製作簡單,風味獨特。”食材明細主料麵條(一斤)輔料五花肉(三兩)西紅柿(一個)豆角(半斤)姜蒜(適量)配料生抽(一茶匙)老抽(一茶匙)料酒(一茶匙)澱粉(一茶匙)白胡椒粉(適量)白糖(一茶匙)雞粉(一茶匙)食用油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時...
食材明細主料面(適量)輔料涼水(適量)調料鹽(適量)其他(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)和麵條面的做法步驟1、放一點鹽,然後分次蓄水攪拌。2、(用筷子攪拌不粘手)攪拌成絮狀。3、和成團還不行,繼續和。4、光滑了,就可以(做到三光,手...
“我是一個標準的北方人,有一個喜好明顯的”北方胃“,對於麵食的偏愛程度遠遠大於米食,可以一週不食大米,卻不可以一週不食麵。老媽知道我的喜好,從小家裡就喜歡做面,但是有一點,關於麵條,我只喜歡手擀的寬面和有韌勁的拽面,街...
“燃面是四川宜賓的傳統美食。因為油重無水,點火就可以燃燒,就叫燃面。面選用的水面【鹼面】。很多外地人基本認為四川吃米飯為主,四川瀘州,宜賓每一天早餐都是從麵條開始,城內大街小巷到處都是麵館,大點麵館都是幾十種口味...
“有洋蔥配菜,口感會有點甜,喜歡鹹口的可以用大蔥炒,喜歡吃醋的,出鍋前噴點醋”食材明細主料掛麵(適量)配菜圓白菜(適量)洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)火腿腸(適量)雞蛋(適量)姜蒜(適量)花椒(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)廿分鐘(耗時...
“我喜歡吃燜面,這種面比咱們平時吃的要好吃很多哦,很香的(⊙o⊙)哦。”食材明細主料麵粉(適量)豆角(適量)洋蔥(適量)白菜(適量)西紅柿(一顆)輔料十三香(適量)花椒粉(適量)姜粉(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)黃瓜絲(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(...
“給小孩和媽媽做的”食材明細主料高筋麵粉(250克)奶粉(40克)水(150ml)黃油(26克)白糖(26克)鹽(3克)酵母(4克)輔料雞蛋(50克)甜味(口味)烤(工藝)一天(耗時)高階(難度)法式麵包的做法步驟1、在麵包機里加入150ml水,雞蛋打入水裡,溫開水,左角放入鹽...
“法國享有浪漫之國的稱謂,它在飲食方面更加的浪漫多支。以法式麵包而言,經典麵包就有法棍之美譽享譽天下。而法式老面又是各類麵包的改良劑,可以延緩麵包老化、增加濃烈的麥香之氣……”食材明細主料高筋麵粉(500克)清水(3...
“每逢這樣炎熱夏天呢,juju就會想起涼爽的,帶酸辣味道的韓式冷麵所以呢今天要給大家分享韓式拌冷麵做法~”食材明細主料梨(半個)洋蔥(1/4個)蒜(2粒)蔥(半根)韓國辣醬(2勺)醋(40ml)醬油(20ml)芝麻油(15ml)芝麻(1勺)麥芽糖稀(2勺(或用一勺白砂...
“法國麵粉還是上一次買的,做了一次麵粉,剩下這些已經放很久了,天氣熱,我怕壞掉,就趕快把它給處理掉。今天這個麵包不用揉麵揉出筋,只要揉成團就好了,很方便,材料也很簡單”食材明細主料法國麵包粉(500g)白糖(50g)酵母粉(1小勺)水(適...
“一款用來製作麵包的老面,加入會口感更好,提前做好才行。”食材明細主料高粉(110g)水(70g)酵母(1.5g)輔料鹽(1.5g)原味(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)麵包老面製作方法的做法步驟1、東西準備好。2、和麵機揉成麵糰。3、發酵至兩...
“有一種美食,裡邊有面、菜、肉,可是沒有多餘的湯汁,彷彿那種肉和菜的香味就是從面裡散發出來的一樣。入口纏綿的土豆、香味濃郁的豆角、精道有味的麵條、,在你的脣齒之間奏響了一曲和諧的美味享受,他就是——地地道道的巴...
食材明細主料意麵(適量)牛肉餡(適量)洋蔥(適量)輔料百里香(少許)橄欖油(30g)蒜(適量)番茄醬(適量)紅酒(半杯)海鹽(適量)醬香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)意麵的做法步驟1、將水燒開後加入兩大勺海鹽和少許橄欖油,放入適量spaghetti煮至...
“西北一帶豆麵一般指用豌豆磨成的麵粉,低糖低脂,含有豐富的蛋白質,維生素和人體必需的氨基酸。營養價值頗高。吃法也多種多樣。今天介紹的這種豆麵抿面是專用工具“抿面床”製作的。一般這樣的工具有金屬的架子和金屬抿...
食材明細主料冷麵(適量)輔料西紅柿(適量)火腿(適量)雞蛋(適量)黃瓜(適量)香菜(適量)蔥(適量)檸檬(適量)醬油(適量)糖(適量)冰水(適量)鹽(適量)酸甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)冷麵的做法步驟1、準備好的食材。2、蔥蒜香菜切沫西紅柿切片雞蛋...
食材明細主料高筋麵粉(400克)低筋麵粉(100克)輔料酵母(5克)水(300克)調料鹽(8克)鹹香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)法棍麵包的做法步驟1、成品圖。2、製作方法:高筋麵粉400克,低筋麵粉100克,酵母5克,鹽8克,水300克,面和好,醒發一倍大。...
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