法棒麵包的做法 - 法棒麵包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

法棒麵包的做法步驟

• 1、將乾性和溼性一起加入攪拌機中
• 2、攪拌至麵糰光滑，有彈性，攪拌至面膜狀即可
• 3、室溫30℃，發酵60分鐘，在發酵過程中進行翻面
• 4、將麵糰分割成350g/個
• 5、將麵糰排氣對摺
• 6、將麵糰捲成圓柱形
• 7、雙手壓住麵糰，搓成長條形
• 8、放入烤盤以溫度30℃，溼度75%，發酵60分鐘，發酵好後，在表面劃上刀口
• 9、放入烤箱，以220℃噴蒸汽烘烤30分鐘