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“說起菠蘿包,常常會勾起你我童年的回憶,是大多數人記憶中甜蜜的味道。金燦燦的外皮,酥脆而又軟韌,散發著濃郁的奶香味,吃起來是香酥綿密的口感,這是一款永遠都不會退出歷史潮流的麵包,不論麵包如何推陳出新,都無法取代菠蘿包...
“外殼香脆,內裡鬆軟,配上黃油簡直停不下來!”食材明細主料#麵糰部分#麵粉(300g)#麵糰部分#水(165g)#麵糰部分#雞蛋(45g)#麵糰部分#細糖(45g)#麵糰部分#酵母(4g)#麵糰部分#鹽(3g)#麵糰部分#奶粉(12g)輔料#酥皮部分#低筋麵粉(120g)#酥皮部...
“#夏日飲品#菠蘿香味濃郁,甜酸適口,清脆多汁,打汁更是美味。”食材明細主料菠蘿(一個)輔料鹽(少許)玫瑰醬汁(少許)甜香(口味)榨(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)玫瑰菠蘿原汁的做法步驟1、菠蘿削去外皮,挖去肉刺。2、切塊用鹽水浸泡、清洗...
食材明細主料T65小麥粉(300g)T55小麥粉(200g)奶粉(20g)20度淨水(250g(揉麵用))輔料精鹽(10g)白糖(20g)黃油(35g)酵母粉(5g)淨水(100g(溶解酵母用))新鮮菠蘿(1/4個)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)菠蘿麵包的做法步驟1、新鮮菠蘿去皮,菠蘿肉切...
“我們家那口子只喜歡吃菠蘿包,我呢,喜歡試做不同款式的麵包,什麼我都喜歡吃,不挑嘴,但是不能因為只喜歡吃菠蘿包就每次都只能做菠蘿包,於是我看上哪款麵包想做的時候就留下一些面做了菠蘿包,其它的就做別的款式,一舉兩得,看到...
“看到賣菜平臺上市了菠蘿,一個才2塊錢,買了幾個回來做餡,做了菠蘿包還有鳳梨酥。”食材明細麵皮高筋麵粉(250g)雞蛋(1只)酵母(4g)白砂糖(40g)牛奶(110g)鹽(3g)奶粉(12g)黃油(30g)菠蘿餡去皮菠蘿(1000g)白砂糖(150g)玉米油(30g)麥芽糖(50g)酥皮黃...
“暈菠蘿酒剩下菠蘿,就想榨汁喝,覺得剩下的部分太少,就加了個香水梨。”食材明細主料菠蘿(適量)輔料香水梨(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菠蘿香水梨原汁的做法步驟1、原汁機沖洗乾淨,裝好。2、香水梨洗淨。3、切...
“菠蘿包是我吃過的第一種麵包,每當走過任何一家烘焙店的時候,腦子裡第一個閃念就是菠蘿包。下面就讓我們共同回味吧!經典味道——菠蘿包”食材明細主料高粉(160g)低粉(40g)白糖(35g)雞蛋(1個)酵母(1小勺)溫牛奶(90ml)黃油(20g)鹽(1小勺...
“據說是從越南傳過來的。瀋陽倒是有一家做的,味道也確實好(菠蘿品種好),價格也好。另外菠蘿凍儲存,運輸都不便,致使購買價格不菲,成為奢侈品。不明白的地方,歡迎諮詢。”食材明細主料菠蘿(二斤半)白糖(30克)寒天粉(5克)輔料菠蘿肉(4...
“每次去港式茶餐廳,必點的有兩道:一是腸粉,一是菠蘿包。菠蘿包的經典吃法,是將其趁熱橫切一刀不切斷,然後在切口中夾上冷凍後的有鹽黃油,記住要厚切的哦~一口下去,酥脆的菠蘿皮,熱熱香香的麵包,以及被面包的熱情稍稍融化的黃...
“一直鍾愛菠蘿包,不知是因為第一次接觸西點時就是接觸這個的原故,還是喜歡菠蘿包的那種獨特的味道。沒開始烘焙前,偶兒會西點店去買點糕點,其中菠蘿包就是首選之一。自從開始烘焙後,基本上不再逛西點店,改逛西點原料店了。...
“正是吃菠蘿的好季節,又香又甜,試過了直接吃、榨汁、菠蘿派等吃法之後,首次嘗試了菠蘿焗飯,很成功,因為菠蘿大小有限,炒的飯沒能全都放進菠蘿中去,可是恰好這樣就有了對比,放在菠蘿中焗出來的飯明顯帶有菠蘿的香甜味,好吃的讓...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時原味菠蘿包經常會在麵包店遇見,是一款經典的麵包,在家制作也是十分簡單的,控制好配料的用量就可以製作出一款鬆軟香甜的菠蘿包了,當早餐或者當下午茶的小...
“甜麵包在我們家是非常非常受歡迎的。為了家人能吃到好吃的麵包,想方設法報了自由老師的麵包課程,能得到自由女神的真傳,太幸運了!學習回來帶了一大箱的麵包,婆婆家媽媽家分,那一刻感覺沒有比這更幸福的事了。兒子拿麵包去...
“上週給老公做了一週的雞蛋煎吐司,不說他連續吃同樣的早餐什麼感覺,我做的都覺得單調極了。下週他還是會非常累,不能再做吐司了,所以做了菠蘿包來做早餐。剛出爐的時候那叫一個香啊、酥啊!先被我一口氣吞了兩個,午飯又吞了...
“菠蘿麵包是臺式麵包的代表之一。取名“菠蘿”,主要是因為無論是壓模製作出的格紋、或是自然龜裂而成的餅乾皮、都像臺灣生產的鳳梨,所以才稱為“菠蘿麵包”。這個配方可以做出4個麵包。”食材明細材料A餅乾皮(適量)無鹽...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘原味菠蘿包是一道製作簡單的美味甜品,跟奶茶還有咖啡搭配上之後的味道真的是十分香甜軟嫩的呢,還在等什麼呢,為家人們的午後做一份美味的菠蘿包吧,不僅給...
食材明細主料高筋麵粉(170克)老面(100克)奶粉(1大勺)輔料清水(70克)雞蛋液(15克)乾酵母(1小勺)配料細砂糖(30克)鹽(3克)黃油(15克.)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)菠蘿包的做法步驟1、將老面從冰箱取出,撕成小塊,與除黃油外的所有...
食材明細主料高筋麵粉(110克)牛奶(50克)黃油(10克)雞蛋(1個)砂糖(15克)鹽(1克)酵母(3個)輔料低筋粉(50克)黃油(20克)砂糖(20克)雞蛋黃(1/2個)鹽(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)未知(難度)美味菠蘿包的做法步驟1、先把除了黃油以外的所有主料放入...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘原味菠蘿包是麵包和菠蘿融合在一起的美味麵包,製作起來簡單方便,味道美味,富含營養,單純的麵包吃起來難免無味,這時候就需要水果的搭配哦,菠蘿不能存放,但是...
食材明細主料高粉(200克)低粉(50克)酵母(3克)白砂糖(25克)鹽(3克)雞蛋(25克)牛奶(90克)淡奶油(60克(或者牛奶))黃油(25克)表面裝飾蛋液(少許)配料黃油(45克)糖粉(45克)蛋液(33克)低粉(95克)鹽(少許)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)菠蘿包的做法步驟1...
“前些天跟閨蜜去看了《春嬌與志明》,好喜歡楊千嬅和余文樂在一起的感覺。其實是餘春嬌和張志明啦!兩個人躺在沙發上,愜意的挖著西瓜,你一口我一口,看恐怖片,吵著待會誰洗碗。這樣的小生活,真的就是幸福。雖然我很支援徐錚大...
“中國地大物博、美食豐富,有的美食名氣很高,但對於從未品嚐過的朋友,特別是外國人,常常被其名字給誤導,如:老婆餅、紅燒獅子頭、螞蟻上樹、驢打滾、魚香肉絲、夫妻肺片……。今天這款沒有菠蘿的菠蘿包也是“名不副實”,但非...
“吃菠蘿的季節到了,水果控開心極啦。做菜,榨汁,果醬……各種吃。”食材明細主料菠蘿(半個)輔料無(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菠蘿原汁的做法步驟1、直接讓商家給削皮,回來用涼白開沖洗一下2、切塊3、放入原汁...
食材明細主料菠蘿(適量)白砂糖(適量)麵粉(適量)輔料肉鬆(適量)青豌豆(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)菠蘿餐包的做法步驟1、準備菠蘿一個沒有的話菠蘿蜜也可,洗淨!2、將菠蘿切成小塊,灑上白糖醃製10-20分鐘!3、將淹好的菠蘿...
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