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“吃膩了甜麵包,試試這一款比較受歡迎的鹹味肉鬆麵包!裹了海苔肉鬆和沙拉醬,一口咬下,鹹甜適中,口感非常贊!兩種整形方法,一次發酵,比較快手!鬆軟帶拉絲的哦,第一種整形方法略複雜一些,第二款簡單一些,兩款顏值都還可以!一次製作11...
“我做的是配方中兩倍的量,😝家裡人多,沒辦法,做少了一人一個都不夠。”食材明細主料高粉(200克)水(90克)全蛋液(20克)鹽(2克)酵母(3克)黃油(20克)糖(30克)輔料奶粉(10克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)懶人一發鬆軟麵包的做法步驟1、...
“在象山吃過很好吃的米饅頭,這次又吃到了紫米包,回來還念念不忘,小傢伙有點上火,嗓子啞啞的,麵包蛋糕停了一週了,昨晚連夜做的黑米紫薯包,今早吃得很滿意,記錄一下。”食材明細主料饅頭粉(270g)黑米粉(30g)紫薯(兩個)輔料冰糖(適量)...
“包子大都是家家常吃的主食。今天我做的是發麵包子。發麵包子面除了用老麵肥發麵還可以用酵母,用酵母發麵一般都是和麵發酵後包好包子,在餳發半小時才入鍋蒸。其實想節約時間就一發也可以蒸出宣軟好吃的包子,看看我做的...
“快手一發漢堡胚,和普通漢堡胚不太一樣,加了一小半全麥麵包粉,外殼裹了滿滿一層芝麻瓜子仁,香!雖然是一發,醒發的時間夠,全麥也鬆軟,配上自己喜歡的材料,大口吃漢堡,早餐超級方便!夾層材料自選哦,這次配了芝士片、純肉腸、煎蛋和...
“家庭製作吐司非常的耗時,這款一發吐司可以節省一次發酵的時間,縮短製作過程,而且出爐的吐司組織同樣細膩,口感綿軟,口味適中,吃法多樣。製作要點:1.方子很成熟,不要隨意改動配方的水量,但可以加入果仁、果乾增加風味。2.如果...
“老爸要去釣魚,出去一整天,中午不回來,想讓我做點麵包帶著當午飯。現在天熱,廚師機經常一邊打面一邊發酵了,我不耐煩做二發的,那就做個一發的吧,提前將麵粉液體簡單混合,冰箱冷藏幾小時,再來打面發酵,口感也還不錯。也不做多了...
“去年買了一點椰子油,一直忘了用,無意中看到朋友做的椰子油吐司,好像挺不錯的,想起我也有椰子油呢,趕緊消耗掉,不然過期壞了可是浪費。不過好久沒做吐司了,吐司粉換了新牌子,第一次用椰子油做吐司,前面兩次都不理想。終於第三...
“凡是做過麵包的朋友都知道,麵糰要經過兩次發酵才可以烤制。因為現在天冷,麵糰發酵的時間較長,所以我把發酵一次的麵糰,送入了麵包機直接烤制,就想試一試究竟會怎麼樣。結果感覺挺好,完全可以滿足我的標準。”食材明細主料...
不可以。麵粉發酵時間過長,會使麵糰產生酸味,影響口感。且麵糰會變粘,不易成型。在製作南瓜發麵餅的時候,加入發酵粉過後,用保鮮膜蓋上,等待麵糰發酵至表面出現較大的氣泡即可。溫暖處發酵時間較短,可以將麵糰放置溫度較高的...
“一次發酵饅頭,省略了麵糰發酵的過程,直接做成饅頭坯子發酵,從和麵到饅頭出鍋,只需要一個小時。口感雖有點扎實,但勝在夠快,也蠻好吃噠。如果喜歡喧軟的口感就不適合此方法。”食材明細主料中筋麵粉(200g)酵母(2g)奶粉(15g)細砂...
重新發酵一次。造成發麵失敗的原因主要有二個,一是酵母用量不足,二是發酵時周圍的溫度太低。當發現發酵失敗時,可以嘗試在麵糰里加入一些麵粉和泡打粉,最關鍵的是加入適量的酵母,用溫水調和後,混合在一起,重新和麵,蓋上紗布保...
半個小時至一個小時。製作南瓜發麵餅使用的麵糰,所處的環境不同,發酵的時間也會不一樣。南瓜發麵餅是常見的麵食,是由南瓜、麵粉、酵母粉、水、白糖等佐料製作而成。製作南瓜發麵餅食用的白糖,可以根據口味酌情新增。吃不...
會。蒸發糕的時候不能醒發太長時間,發好了之後就需要上鍋蒸,蒸的時候可以鋪上一層籠布,這樣在蒸的過程中不會出現下陷的情況。蒸發糕水開之後蒸15分鐘的時間就可以了。蒸發糕成功的關鍵是和麵的時候不能加太多的水不然容...
“大年七年級,我們這有吃發財茶的習俗。起床先來一碗發財茶,預示今年能吉祥發財。燒好後媳婦會先端給公婆吃,祝老人家健康長壽,生活甜如糖。如果有親戚上門,主人也會端上一碗熱熱甜甜的發財茶,帶上美好的祝福🍜🎉💰”食材明細...
我們都知道香蕉是大家常常可以吃到的水果,香蕉的營養價值非常的豐富,而且適合減肥的人吃,能夠起到很好的報飽腹的感覺,大家對於香蕉的屬性都有什麼瞭解呢,今天我們就一起來看看香蕉的屬性的介紹吧,香蕉是發的嗎。一、香蕉是...
“用一次發酵法做了這款超軟吐司,不需要一發二發那麼繁瑣,簡化了步驟,省了不少時間,最後的成品鬆軟拉絲,口感很棒哦。”食材明細主料高筋麵粉(260g)輔料耐高糖酵母(3g)水(80g)雞蛋(80g)細砂糖(30g)鹽(2g)黃油(20g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗...
食材明細主料高粉(270克)牛奶(103克)雞蛋(44克)細砂糖(30克)安佳無鹽黃油(33克)安佳淡奶油(38克)輔料岩鹽(2克)煉乳(18克)酵母(3克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)一次發酵麵包的做法步驟1、將除了黃油之外的所有材料放入攪拌缸,用...
“這款吐司簡單又美味還不費時!雖然是一次性發酵但是口感不輸給二次發酵的吐司。有喜愛的小夥伴們如果不嫌棄的話趕緊收藏吧!”食材明細主料雞蛋(50g)黃油(30g)酵母(3g)鹽(2g)高筋麵粉(230g)牛奶(90g)棉白糖(45g)表面裝飾全蛋液(適量)白...
“一次發酵法做包子效果很好。”食材明細主料麵粉(800g)豬肉(500g)酵母粉(10g)輔料生抽(適量)香油(適量)老抽(適量)澱粉(適量)雞精(適量)蔥(適量)水(適量)鹽(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)一次發酵法肉包的做法步驟1、用溫水...
“學著網上的,水量增加了。米發糕可以放黑芝麻或葡萄乾、蔓越莓。我這是原味的。”食材明細主料粘米粉(150g)麵粉(50g)白砂糖(30g)輔料溫水(150g)酵母(3g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蒸米發糕的做法步驟1、150克溫水加酵母...
“一次發酵的麵包真的是太省事了,節省了很多時間。簡單方便。味道也超棒。”食材明細主料金龍魚麵包用高筋小麥粉(1100克)淡奶油(160克)全蛋液(233克)冰水(320克)鹽(12克)煉乳(120克)鮮酵母(36克)白糖(120克)奶粉(100克)黃油(60克)甜香(口味...
3-10個小時。油條面在夏季的時候發酵的時間會相對短一些,發酵溫度控制在30-35度,只需要3-4個小時即可發酵成功,但在冬天的話,溫度會相對低一些,油條放到自然環境當中需要6-10小時左右才能發酵完成。在冬天的時候,可以通過電...
30分鐘左右。揉好的麵糰要放在有太陽的地方醒發或者將鍋裡燒著熱水,把揉好的麵糰放在鍋裡醒發,大約醒發30分鐘就好了。也可以買普通的麵粉加入適量的酵母粉混合在一起揉成麵糰,加了酵母粉的麵糰醒發的時間就不用太長了,天...
加入酵母,並持續加熱。根據老面和酵母比列,雙倍加入酵母,放在電熱毯上面,用棉被包裹起來,這樣可以提供一個溫暖的環境。還有一個辦法,根據老面和酵母比列,雙倍加入酵母,用防水容器裝好,放入開水中,開小火,繼續給水加熱保障持續供...
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