有關滷水怎麼做好吃的精選大全
食材明細主料五花肉(適量)鴨腳(適量)雞蛋(適量)鵪鶉蛋(適量)輔料姜(適量)八角(適量)鹽(適量)蔥頭(適量)蠔油(適量)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷水的做法步驟1、雞蛋,鵪鶉蛋冷水下鍋煮至熟。2、煮熟的蛋撈出浸泡在冷水中,剝去蛋殼備...
“裝置黨淘汰了此前的大號豆漿機,搗騰回一全自動家用豆腐豆漿機。這豆腐機制作豆腐只需要全程按提示操作,很容易就完成了。不過,豆腐的壓制還是要手工完成,並不是豆子嘩嘩倒進去,然後出來的就是豆腐了,所以只能算是半自動。...
“作為吃貨,家裡的一鍋老滷是必不可少的。滷味是大地與時間賦予的味道,所以也沒必要糾結一次把香料放足,有多少放多少。關鍵是多滷,滷不同的食材。還有就是煮完以後濾清雜質,撇清浮油,凍起來可以儲存很久。一鍋老滷可是寶貝...
“看了吳秉承的滷高麗菜(椰菜),很感興趣,我想啊,圓白菜它本身有絲絲的甜味,用鹹蛋和滷水一吊起來,肯定很鮮美,果不其然,做好後迫不及待地賞了一塊兒,那個叫鮮啊。”食材明細主料包菜(1/2個(高麗菜))滷水豬腳(2塊)輔料滷水汁(1/2杯)水煮...
“滷水鴨是我家常吃的,因為鴨子好買,而且熱吃冷吃皆宜。我一般晚上滷好,浸一個晚上,第二天的葷菜就搞定啦。”食材明細主料嫩鴨(1只(約4磅))醃料五香粉(1茶匙)生抽(1茶匙)料酒(1茶匙)鹽(1茶匙)滷料八角(4粒)小茴(1大匙)桂皮(2塊)丁香(1茶匙...
“滷貨店的生意興隆,其實咱自己在家也能滷,雖然在品種上沒有滷貨店那麼豐富,但日常的那些20多種也足夠了。家裡人口多,每次量可大一些,食材也儘可能豐富些,甭管葷的還是素的,根據食材的成熟度依次入鍋,熱吃涼吃各有風味。用現...
滷水豆腐是比較一種好吃的豆制食品,大家可以看看文章介紹的滷水豆腐怎麼做好吃,這款豆腐吃起來味道比較好,比較清淡,還比較細膩呢。而且營養價值比較高,並且對我們身體也是有利的,不會刺激腸胃系統,多吃滷水豆腐可以滋補我們...
滷雞翅的滷水怎麼做。許多人喜歡吃雞翅,有時候不想出去吃就打算自己在家做來吃。雞翅有很多做法,炸雞翅、烤雞翅、滷雞翅等等。下面我就來給大家介紹一下滷雞翅的滷水是怎麼做成的以及它所需要的一些配料。可以根據自己...
食材明細主料白鵝肉(500g)輔料生薑(20g)蔥末(5g)醬油(10ml)紅油辣椒(2匙)花生醬(1匙)花椒粉(5g)蒜末(10g)混合香料(50g(花椒,八角,茴香,香葉等))水(1000ml)蔥結(50)香油(5g)鹽(5匙)花生碎粒(10g)麻辣(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹽水滷鵝的做法步驟1、...
食材明細主料鴨舌(150g)鴨掌(350g)輔料小杏鮑菇(3只)配料滷肉料(一小包)姜(一塊)香蔥(兩根)香葉(兩片)八角(一個)桂皮(一小片)幹辣椒(數個)魚露(一勺)腐乳汁(一勺)白酒(一勺)食鹽(適量)微辣(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)滷水鴨掌的做法步驟1、鴨掌...
“滷味菜是熱製冷吃的菜餚,以色美、肉香、味醇而見長,兼具用料廣泛,品種多,製作簡便,易於存放等特點。隨著美食不斷的創新發展,滷水菜經過不斷演變,吃貨們已經不再滿足傳統滷味,原料的選取已經從天空、陸地慢慢發展到水域。特...
食材明細主料豆腐(一盒)輔料滷水汁(適量)芝麻(適量)糖(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滷水豆腐的做法步驟1、把豆腐切塊最好切的稍微大一點最好這樣不容易破2、油炸豆腐這樣不容易煮破。最好是放多油,然後沒過豆...
都說豬渾身是寶,其實雞也是渾身是寶。雞肉當中富含蛋白質,少量脂肪,因此非常健康,適合減肥健身人士食用。其實除了用雞肉製作美食,雞翅也是一種非常不錯的食材。平時我們吃的滷水雞翅味道非常鮮美有嚼勁,而且可以作為休閒的...
“孩子非常喜歡吃的滷水蓮藕,這次加了牛腩,營養更全面了,非常下飯,做法也很簡單,推薦大家嘗試。”食材明細主料新鮮蓮藕(480克)牛腩(450克)蒜頭(2瓣)蔥白(2段)八角(1個)桂皮(2段)香葉(3片)小米椒(1/2個)輔料滷水汁(40克)冰糖(1小塊)其他(口味)煲(...
“這是滷水雞,不是豉油雞,做法差不多,但湯汁還是有區別的,看見網上有些朋友做豉油雞放很多植物調料,如八角、茴香、草果、白芷、桂皮、香葉等,其實內心是持不同意見的,不過自己人微言輕,大家在網上混也不容易,就閉咀吧。豉油雞...
食材明細主料豬手(2斤)輔料生薑(適量)胡椒粉(適量)配料滷水(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷水豬手的做法步驟1、豬手洗乾淨啤水。2、鍋內加入配料,將豬手飛水,清除豬手的血水和雜味。3、將豬手撈出過冷河,是肉結實有彈...
“豬肚就是豬的胃,具有治虛勞羸弱,洩瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效,不論是炒還是煲湯,都餘味無窮,令人垂涎欲滴。煲湯做多了,這次就來個潮式滷煮,下酒下飯都很適合。”食材明細主料豬肚(適量)蔥(適量)香菜(適量)羅漢果(適量)桂皮...
“滷完日式叉燒,滷水味道還挺好的,就買了鳳爪回來又滷上了。”食材明細主料雞爪(2磅(900)g)雞蛋(8個)輔料滷水(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷水鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨,切去指甲。2、飛水,洗去浮沬3、放入滷水裡,...
“這個菜是參照我們瀘州那邊涼拌魚,革新過來的。魚肉細嫩,微帶滷肉的香味道。我用了滷水加油辣椒,魚肉麻辣,五香。很值得好吃嘴試試”食材明細主料鯉魚(500克)油辣子(適量)香油(適量)味精(適量)輔料滷熟五花肉(50克)小蔥(適量)花椒油(...
“雞冼淨放滷水裡泡一天一夜,再煮熟剁好塊裝盤,澆上汁水即可,吃起來口感滑嫩爽口。”食材明細主料三黃雞(1500克到2000克)輔料大蔥(一根)姜(一塊約200克)香葉(10片)花椒(50粒)鹽(、適量)雞精(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)數天(耗時)普通(難度)滷水...
“我去過閩南的一些地方,記憶中經常會吃一種小菜,就是香味濃郁,回味無窮的滷水豆腐,感覺特好吃,今天也特意做了一個,分享給大家,希望大家支援和喜歡!”食材明細主料滷水豆腐(一塊)輔料姜(4片)蔥(2段)配料鹽(一調味勺)生抽(2勺)老抽(少許)...
“滷水雞亦熱乎乎,很酥軟,一家老少都喜歡”食材明細主料雞翅(10只)輔料鹽(一茶匙)糖(三湯匙)油(三湯匙)滷水汁或燒烤汁(一碗)水(三碗)雞粉(兩茶匙)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滷水雞翅的做法步驟1、雞亦洗乾淨並瀝乾水,加入鹽丶...
“鵝胗即鵝胃,形狀扁圓,肉質緊密,緊韌耐嚼,滋味悠長,無油膩感,是老少皆喜愛的佳餚珍品。鵝胗的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵等礦物質。最簡單的方法就是用現成的滷水汁滷了...
“廣東人喜歡吃鴿子,無論是老鴿還是嫩鴿,紅燒或是滷水,都會一網打盡。所以一到冬天,大街小巷都會見到吃鴿子的地方。鴿子,又叫白鳳,廣州出名的烏雞白鳳丸,用的就是烏雞骨和白鴿做原料。冬天吃鴿子,有補肝腎益氣血的功效,所以廣...
“這滷水鮑魚是與堂姐夫閒聊時,學到的菜式。姐夫是我們這相當有名氣的攝影家,也是美食家。俺家許多簡單好吃的菜就是師承自姐夫。俺家小豬酷愛鮑魚。關於鮑魚的做法,我也玩出了無數花樣。但因為總有傳言說餵養鮑魚時須喂...
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