有關媽媽的味道——沙茶蒜香蒸排骨的精選大全
““世上只有媽媽好,有媽的孩子像個寶……”一曲《世上只有媽媽好》表達了人們對偉大母愛的讚揚。在日常生活中,媽媽的點點滴滴都會多多少少地影響著我們。比如,對於南燕北漂的我們,面對美食,我們經常更多的是在依靠味蕾的...
“排骨配上老乾媽,湖南椒,非常的帶勁,適合愛吃辣的人。”食材明細主料排骨(600g)輔料蒜(4個)姜(4片小的)料酒(2.5~3湯匙)生抽(2.5~3湯匙)植物油(小於1湯匙)香油(0.5湯匙)五香粉和雞精(小於0.5湯匙)黃豆醬(1湯匙)老乾媽(1湯匙~2湯匙)湖南椒(3根...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘說到小編平常最喜歡吃的東西,那真的非豆豉蒸排骨莫屬了。豆豉蒸排骨的做法非常多種,調料也十分之多,可以依照個人口味自己diy調製。朋友們都怕外面的豆...
“曾經,媽媽家的保留肉菜。。。曾經,結婚後自家的常見肉菜。。。這幾年,減少吃紅肉,這道菜也吃的少了。。。今年春節,單位發肉,又想起煮了幾塊兒,做了幾次蒸肉。。。”食材明細主料豬肉(250g)輔料蔥(1根)姜(適量)精鹽(適量)醬油(適量)...
“豬排骨因為肉質鮮嫩,爽口不膩,因此很受我們一家大小的歡迎,家裡經常做的吃法有煲湯,紅燒或者油炸。而最近我研究了一個排骨的做法,香濃入味,雖然是蒸菜,但是吃起來比紅燒的更香。關鍵是做起來也不復雜,排骨經過簡單的醃製,再...
食材明細主料排骨(500g)輔料油(適量)醬油(兩勺)白糖(兩勺)姜(一片)鹽(適量)料酒(適量)十三香(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒排骨的做法步驟1、排骨冷水下鍋焯去血水,撈出瀝乾水分。2、鍋中放油,油熱放入白糖,熬成棕色。期間...
“豉汁蒸排骨,小時候就最愛吃這個菜了!排骨也是算是比較貴的肉,能吃到排骨那個開心呀...那個興奮呀...用豉汁來做,排骨汁也能拌好幾碗飯!!”食材明細主料豬軟骨(半斤)豆豉(適量)蔥花(適量)蒜頭(適量)小辣椒(適量)輔料生抽(適量)蠔油(適量...
食材明細主料紅豆(一碗)紅棗(一碗)麵粉(適量)輔料白糖(適量)水(適量)酵母粉(適量)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豆沙包的做法步驟1、發老面:這是老媽發的面。一碗麵粉加一碗水三分之一袋的酵母粉,23℃室溫下醒發大概15個小時。...
“蒜香油麥菜是一道美味的家常菜,主要材料為油麥菜。操作簡單,營養豐富,是素食者的最愛。”食材明細主料油麥菜(適量)輔料大蒜(適量)花生油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)味極鮮醬油(適量)香油(適量)水(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘蒜薹小丸子,永遠是媽媽的味道。蒜薹的清香味兒,彷彿讓你步入了清新涼爽的田園世界裡。小丸子的鮮嫩,永遠是你不可拒絕的味道。一口丸子,一口蒜薹,讓你的咀...
準備時間:無    烹飪時間:16分鐘主料大米:一杯春菜:8兩排骨:一大根輔料鹽:一勺油:一大勺醋:3滴具體步驟1.水放多一些煮開,排骨剁大塊洗淨放入水中,改小火,並加點醋。2.春菜洗乾淨,切段。以前幫媽媽...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鮮荸薺:適量排骨:適量輔料姜:一塊紅花椒:適量鹽巴:少許味精或雞精粉:少許具體步驟1.新鮮荸薺,買回來用清水洗去泥巴,晾乾備用;2.將荸薺去皮用清水泡上備用;(等要...
“一直記得小時候媽媽給做的雞蛋羹,家裡條件有限,每次吃都印象深刻……”食材明細主料雞蛋(2顆)輔料涼開水(適量)醋(一匙)醬油(半匙)香油(適量)糖(適量)鹽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)媽媽味道雞蛋羹的做法步驟1、兩個雞蛋...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料排骨:600輔料醬油:適量生薑:適量紅薯:適量鹽:適量料酒:適量大米:適量具體步驟1.排骨洗淨後用料酒,醬油,生薑,少量的鹽醃製20分鐘。2.大米打碎成碎米(米提前...
準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料排骨:1條輔料姜蔥生粉油鹽糖:適量具體步驟1.1將排骨剁成小塊,然後用適量油鹽白糖薑末蔥頭生抽生粉醃製約十五分鐘。2.2燒開水,然後放入蒸籠。3.3大概蒸十...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘沙茶蒸仔骨是一款色香味俱全的菜餚,沙茶蒸仔骨是用肋排,耗油,蔥薑蒜烹飪而成。為了減少肋排的腥味,我們在下鍋之前會加入少許料酒去腥。在製作時加入少量...
食材明細主料排骨(2條)輔料沙茶醬(1湯匙)豆豉(1克)生粉(2克)鹽(1克)芹菜(2克)蔥(1棵)蒜頭(2個)姜(1塊)辣椒(1個)雞粉(0.5勺)茶樹菇(20克)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)沙茶豉香蒸排骨的做法步驟1、準備原料,茶樹菇提前浸泡1小時,豆豉跟芹菜...
“基本上所以媽媽都會做的大排,記得很小的時候我媽都給我做炸豬排,然後我就無肉天天要吃那個,後來我媽為了讓我多吃蔬菜就只偶爾給我做一次,那時候覺得這個菜實在是太好吃了太神奇了。都記不起來多久沒吃到我媽做的飯了,主...
食材明細主料排骨(適量)老乾媽辣椒醬(適量)輔料生粉(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)老乾媽蒸排骨的做法步驟1、排骨浸泡出血水洗淨。2、排骨加入生抽,一兩滴老抽,生粉,少許鹽,老乾媽辣椒醬。3、...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料排骨:500輔料生薑糖醋醬油:適量勺具體步驟1.先把排骨放入鍋中煮一煮,去除血絲之類的。然後撈出來,開始製作,在鍋中放油,放入適量的糖,待糖融化後,放入排骨翻...
“蟲草花色澤金黃營養豐富,性質平和,不寒不燥。有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。蟲草花有一種特殊的香味,用來蒸雞或蒸排骨別有一番風味,今天我就用它來做一道色香...
“老乾媽豆豉辣醬是我最鍾愛的一款醬料,偶有偷懶不想做菜的時候,一小碟醬料拌飯或拌麵就是一餐,香辣過癮,食慾大開。夏天天氣炎熱,既不喜在廚房長時間停留,又需要一盤引人食慾的下飯好菜,兩者似乎有些矛盾。這道老乾媽醬香排...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料蒜苗:200雞蛋:3個輔料食用油:適量雞精:適量鹽:少許具體步驟1.準備食材2.油熱放入蒜苗翻炒3.蒜苗翻炒變色後倒入雞蛋4.雞蛋凝固後再翻炒,最後加入鹽和雞精5....
“沙茶原是印度尼西亞的一種風味食品,多用羊肉。後來傳入潮汕地區後,只取其辛辣的特點調成一種調味品,稱為沙茶醬。在陝西這一帶食用的是少數,超市也很少有賣的,但意外的是娃對這種口味還尤其喜歡。所以也會經常網購來給她...
說到家常菜,記憶最深刻的肯定是媽媽做的,雖然離家已經很長時間了,也很長時間沒有吃到媽媽做的飯菜,但是“老媽”,能解決你的所有顧慮,能為你呈現媽媽的味道。酸辣藕尖:最近突然迷上了吃新鮮的藕尖,脆嫩的口感,伴著酸辣的口味,又...
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