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準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料肥瘦豬肉：200醪糟汁：60輔料蔥：適量姜：適量鹽：適量高湯：適量冰糖：40生抽：適量油：適量具體步驟1.所有原料，花椒備好忘了用了2.豬肉切成大片3.備好的蔥薑片4.坐...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.把花椒大料小茴香草果香葉桂皮白扣裝入沙布袋中和五花肉一起入鍋，水要寬一點，開鍋後撇去浮沫然後在放入蔥姜料酒。2.煮至八成熟撈出放涼...
食材明細主料糯米（500g）輔料酒麴（4g）糟香（口味）燜（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制醪糟的做法步驟1、將糯米洗淨後放入涼開水中浸泡，大概24小時左右，收捏一下能碎即可，將泡好的米瀝乾水，備用。2、準備一塊紗布，放置在蒸格中倒入泡好的米...
準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料糯米：適量酒麴：適量輔料具體步驟1.糯米洗幹靜，用水泡24小時。（天氣熱時，24小時內多換幾次水，以免米泡壞）2.上蒸鍋，隔水蒸熟。我家沒有蒸鍋，我用電飯鍋，按煮...
“以前老媽都是冬天暖氣來了做醪糟，我一直覺得很神祕很技術流。最近非常想喝醪糟，可是又嫌買的糖太多，也想自己學做。網上看了幾個別人做的，越看越覺得好簡單于是忍不住試一下。抱著行了就喝不行就倒掉的心態，沒有想到超級...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.腳圈洗淨，以沸水焯去血沫，再衝洗乾淨。2.下鍋煮，注意水要蓋沒腳圈，可加香料如茴香、桂皮、蔥姜及料酒等，大火煮沸，改用細火慢燉至酥爛（肉酥皮...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘想必喜歡吃雞翅的朋友們都知道雞翅的製作方法有很多，像烤雞翅、紅燒雞翅、蜜辣雞翅等等，今天介紹一個更特別的製作方法：自制糟雞翅。這也是一個烹飪雞翅...
“糟肉，有些地方也叫腐乳肉。在蘭州叫蘭州糟肉，製作方法大同小異。製作這道菜非常簡單，在蘭州，每到過年幾乎家家都要做這個。可以一次多蒸幾碗，晾涼後密封凍在冰箱裡，吃的時候上鍋蒸透就可以了。搭配荷葉餅、饅頭、吃時肥而...
“家用果汁機另購的相匹配絞肉機頭。方便，省事。適合用量不大的家庭調料製作。”食材明細主料紅辣椒（1500g）輔料鹽（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）醬香型白酒（適量）糟香（口味）醃（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制糟辣椒的做法步驟1、挑選...
食材明細主料糯米（500g）輔料涼開水（350ml）安琪甜酒麴（8g）糟香（口味）蒸（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制醪糟米酒的做法步驟1、糯米淘洗乾淨，放涼水浸泡一夜。2、將浸泡好的糯米撈出。3、把糯米放在鋪上紗布的蒸格中，用筷子扎些孔，防止中...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料江米：2500甜酒麴：一袋輔料水：適量具體步驟1.準備好江米，一袋甜酒麴剛好是五斤米2.把米淘洗乾淨3.放入電飯煲內，加適量的水4.電飯煲按下煮飯鍵5.蒸熟的...
每個人都會有一道專屬的安慰食物，只要吃這個食物，再壞的心情就可以變得美好。很多人的安慰食物跟雞肉有關，不僅僅是因為這種食材的常見，更是因為這種簡單的食材可以做出美味的食物。小編今天說的食物是酒糟雞，酒糟雞這種食...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞腿：4個順風尖：2只豬舌尖：3條輔料香糟：2大匙紹興黃酒：6大匙鹽：適量具體步驟1.把雞腿留皮去骨後捲起來用棉線如流程圖A那樣捆紮好備用.2.舌尖颳去白膜洗淨....
準備時間:1小時40分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料江米：一斤輔料甜酒藥：適量具體步驟1.江米洗淨，冷水泡一夜2.泡至手指可以碾碎，上籠屜隔水蒸30分鐘3.蒸完後加入涼開水攪拌，使水吸收進去4.待溫度...
“醪糟~在27的家鄉，宜賓，是冬天必不可少的一道食物！雖然現在超市和菜市場裡面都有很多賣的，但是，自己做的味道始終才是最美味的~於是，27和媽媽一起做了一大鍋的醪糟，每晚就可以吃上一碗美味又暖身的醪糟蛋啦~呼呼~~”食材明...
“酒香四溢，香甜可口。”食材明細主料江米（500g）輔料甜酒麴（適量）甜味（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制醪糟的做法步驟1、將米洗乾淨後，用水浸泡五小時，然後瀝去水分，上籠蒸40分鐘，蒸熟。2、做醪糟（酒釀|甜酒）的關鍵是乾淨，一切...
“醪糟營養豐富，口感好，尤其適合女性食用，是產婦的下奶必備品。閒暇時自己在家裡動手做一些，想吃隨時吃！”食材明細主料糯米（500g）輔料甜酒麴（3g）涼開水（500ml）溫開水（150ml）甜味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自做醪糟的做法步驟...
食材明細主料糯米（500克）輔料酒麴（4克）涼開水（300克）甜味（口味）蒸（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制醪糟的做法步驟1、糯米提前浸泡一晚。2、上蒸籠蒸50分鐘左右，米不要有夾生就好。3、安琪甜酒麴4克。4、酒麴用涼開水攪拌均勻。5、攪...
“鹹香，軟爛，老少適宜。”食材明細主料五花肉（適量）姜（適量）五香粉（適量）料酒（適量）花椒（適量）輔料紅腐乳（適量）八角（適量）草果（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制簡易糟肉的做法步驟1、涼水下鍋煮肉，放蔥姜八角料酒花椒2...
“從小就喜歡米酒，家鄉也叫醪糟。做法秀簡單，自己做的比買的味道好得我。”食材明細主料糯米（2斤左右）涼白開（2碗）輔料灑曲（按說明）其他（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制米酒的做法步驟1、把糯米泡在冷水中，水量淹過米就可以...
“醪糟營養豐富，開胃可口，其實在家自己釀醪糟並不難。”食材明細主料糯米（5斤）輔料安琪甜酒麴（一袋）甜味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自釀醪糟的做法步驟1、將五斤糯米洗淨浸泡一晚。2、上鍋將糯米蒸一小時。3、將甜酒麴用...
準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:31分鐘用牛肉和魚肉搭配不同的調味料煮出來的酒糟魚牛肉醬，牛肉提供蛋白質和能量，另外，魚肉新鮮味美。其中幹椒絲讓這道菜餚的顏色豐富，看起來顯得很好吃。這道...
食材明細主料糯米（1斤）輔料安琪甜酒麴（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數天（耗時）簡單（難度）家庭自制醪糟的做法步驟1、將糯米用一個無油的盆洗淨，再用淨水浸泡12小時。2、在蒸鍋內加好水，鋪上屜布，把浸泡好的糯米，倒在屜布上，準備開火蒸糯米...
“天氣越來越涼了，做點醪糟，每天早上煮點蛋、湯圓什麼的在裡面來吃，出門了也是暖暖的。”食材明細主料糯米（4斤）甜酒麴（1包）輔料溫開水（適量）配料白糖（200克）原味（口味）蒸（工藝）數天（耗時）未知（難度）自制外賣醪糟的做法步驟1、備齊所用原...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.排骨先用水稍煮滾，燙去血水，除去髒東西。2.鍋中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划動鏟子，以免燒焦。3.等糖全部融化，油變成咖啡色並冒小泡的時...
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